Evaluation of stability of Type I and Type II sourdough with chickpea flour during frozen storage

ÖZÜLKÜ G., ARICI M.

7. uluslararası ekşi hamur sempozyumu -Sourdough for health, 6 - 08 Haziran 2018

  • Yayın Türü: Bildiri
  • Yıldız Teknik Üniversitesi Adresli: Evet