Rheological properties of gelatins extracted from gilt head bream

Tekle Ş., SAĞDIÇ O., TOKER Ö. S., Baltacı C.

2nd Congress on Food Structure & Design, Antalya, Türkiye, 26 Ekim 2016, ss.168-169, (Özet Bildiri)

  • Yayın Türü: Bildiri / Özet Bildiri
  • Basıldığı Şehir: Antalya
  • Basıldığı Ülke: Türkiye
  • Sayfa Sayıları: ss.168-169
  • Yıldız Teknik Üniversitesi Adresli: Evet