Gıda Fermentasyonlarında Kullanılan Mikroorganizmalar


Sağdıç O., Arıcı M.

in: Food Microbiology, Osman Erkmen, Editor, Eflatun Yayınevi, Ankara, pp.405-424, 2012

  • Publication Type: Book Chapter / Chapter TextBook
  • Publication Date: 2012
  • Publisher: Eflatun Yayınevi
  • City: Ankara
  • Page Numbers: pp.405-424
  • Editors: Osman Erkmen, Editor
  • Yıldız Technical University Affiliated: Yes