Gıda Fermentasyonlarında Kullanılan Mikroorganizmalar


Sağdıç O. , Arıcı M.

Gıda Mikrobiyolojisi, Osman Erkmen, Editör, Eflatun Yayınevi, Ankara, ss.405-424, 2012

  • Basım Tarihi: 2012
  • Yayınevi: Eflatun Yayınevi
  • Basıldığı Şehir: Ankara
  • Sayfa Sayıları: ss.405-424
  • Editörler: Osman Erkmen, Editör