Glucono delta lactone kullanımının yoğurdun mikrobiyolojik ve duyusal özelliklerine etkisi
Tekirdağ Ziraat Fakültesi Dergisi, cilt.1, sa.1, ss.43-47, 1992 (Hakemli Dergi)
- Yayın Türü: Makale / Tam Makale
- Cilt numarası: 1 Sayı: 1
- Basım Tarihi: 1992
- Dergi Adı: Tekirdağ Ziraat Fakültesi Dergisi
- Sayfa Sayıları: ss.43-47
- Yıldız Teknik Üniversitesi Adresli: Hayır