Glucono delta lactone kullanımının yoğurdun mikrobiyolojik ve duyusal özelliklerine etkisi

Arıcı M.

Tekirdağ Ziraat Fakültesi Dergisi, cilt.1, sa.1, ss.43-47, 1992 (Hakemli Dergi)

  • Yayın Türü: Makale / Tam Makale
  • Cilt numarası: 1 Sayı: 1
  • Basım Tarihi: 1992
  • Dergi Adı: Tekirdağ Ziraat Fakültesi Dergisi
  • Sayfa Sayıları: ss.43-47
  • Yıldız Teknik Üniversitesi Adresli: Hayır