Effect of Glucose and Galactose on Whey Lactose Hydrolysis and Enzyme Stability Under Sonic Treatment

---

Atıf İçin Kopyala

DEMİRHAN YILMAZ E., ÖZBEK B.

13th European Congress on Biotechnology (ECB-13), Barcelona, İspanya, 16 Eylül 2007, cilt.1

• Yayın Türü: Bildiri / Özet Bildiri
• Cilt numarası: 1
• Basıldığı Şehir: Barcelona
• Basıldığı Ülke: İspanya
• Yıldız Teknik Üniversitesi Adresli: Evet