Effect of Glucose and Galactose on Whey Lactose Hydrolysis and Enzyme Stability Under Sonic Treatment

DEMİRHAN YILMAZ E., ÖZBEK B.

13th European Congress on Biotechnology (ECB-13), Barcelona, İspanya, 16 Eylül 2007, cilt.1

  • Yayın Türü: Bildiri / Özet Bildiri
  • Cilt numarası: 1
  • Basıldığı Şehir: Barcelona
  • Basıldığı Ülke: İspanya
  • Yıldız Teknik Üniversitesi Adresli: Evet