Evaluation of physicochemical and sensorial properties in reconstituted ayran drinks from yogurt powders lyophilized under different vacuum pressures
GIDA, cilt.47, sa.4, ss.705-715, 2022 (TRDizin)
- Yayın Türü: Makale / Tam Makale
- Cilt numarası: 47 Sayı: 4
- Basım Tarihi: 2022
- Doi Numarası: 10.15237/gida.gd22049
- Dergi Adı: GIDA
- Derginin Tarandığı İndeksler: TR DİZİN (ULAKBİM)
- Sayfa Sayıları: ss.705-715
- Yıldız Teknik Üniversitesi Adresli: Hayır