Quality characteristics and antioxidant properties of bread incorporated by black carrot (Daucus carota ssp. sativus var. atrorubens Alef) fiber

---

PEKMEZ H., BAY YILMAZ B.

Euro-Global Conference on Food Science, Agronomy and Technology- FAT 2018, 20 - 22 Eylül 2018, (Özet Bildiri)

• Yayın Türü: Bildiri / Özet Bildiri
• Yıldız Teknik Üniversitesi Adresli: Hayır