Bread making performance of yeast isolated from Turkish sourdough

ÖZÜLKÜ G., METİN YILDIRIM R., Yılmaz D., ARICI M., DURAK M. Z., SAĞDIÇ O.

6th Sourdough Symposium, Nantes, Fransa, 30 Eylül 2015, ss.30

  • Yayın Türü: Bildiri / Tam Metin Bildiri
  • Basıldığı Şehir: Nantes
  • Basıldığı Ülke: Fransa
  • Sayfa Sayıları: ss.30
  • Yıldız Teknik Üniversitesi Adresli: Evet