Investigation of the effects of psyllium powder addition on the quality of fresh and frozen gluten-free bread

---

Can Keman S., ÖZÜLKÜ G.

International Journal of Agriculture, Environment and Food Sciences, cilt.8, sa.3, ss.581-590, 2024 (TRDizin)

• Yayın Türü: Makale / Tam Makale
• Cilt numarası: 8 Sayı: 3
• Basım Tarihi: 2024
• Doi Numarası: 10.31015/jaefs.2024.3.11
• Dergi Adı: International Journal of Agriculture, Environment and Food Sciences
• Derginin Tarandığı İndeksler: TR DİZİN (ULAKBİM)
• Sayfa Sayıları: ss.581-590
• Yıldız Teknik Üniversitesi Adresli: Evet