Examination of functional properities and bioactive peptide contents of Tulum cheese

Öztürk H. İ., Akın N., Topcu A.

3rd International Symposium on Innovative Technologies in Engineering and Science, Valencia, İspanya, 3 - 05 Haziran 2015, ss.1236-1245, (Tam Metin Bildiri)

  • Yayın Türü: Bildiri / Tam Metin Bildiri
  • Basıldığı Şehir: Valencia
  • Basıldığı Ülke: İspanya
  • Sayfa Sayıları: ss.1236-1245
  • Yıldız Teknik Üniversitesi Adresli: Hayır