Soğuk Pres Üzüm Çekirdeği Yağı Atığının Düşük Yağlı Yağ/ SuEmülsiyonların Reolojik Özelliklerine Etkisi

---

Karasu S., Çetin B., Toker Ö. S.

academic food journal, cilt.16, sa.1, ss.27-32, 2018 (Hakemli Dergi)

• Yayın Türü: Makale / Tam Makale
• Cilt numarası: 16 Sayı: 1
• Basım Tarihi: 2018
• Doi Numarası: 10.24323/akademik-gida.415646
• Dergi Adı: academic food journal
• Derginin Tarandığı İndeksler: Food Science & Technology Abstracts
• Sayfa Sayıları: ss.27-32
• Açık Arşiv Koleksiyonu: AVESİS Açık Erişim Koleksiyonu
• Yıldız Teknik Üniversitesi Adresli: Evet