Soğuk Pres Üzüm Çekirdeği Yağı Atığının Düşük Yağlı Yağ/ SuEmülsiyonların Reolojik Özelliklerine Etkisi

Creative Commons License

Karasu S., Çetin B., Toker Ö. S.

academic food journal, vol.16, no.1, pp.27-32, 2018 (Peer-Reviewed Journal)

  • Publication Type: Article / Article
  • Volume: 16 Issue: 1
  • Publication Date: 2018
  • Doi Number: 10.24323/akademik-gida.415646
  • Journal Name: academic food journal
  • Journal Indexes: Food Science & Technology Abstracts
  • Page Numbers: pp.27-32
  • Yıldız Technical University Affiliated: Yes