Bazı Tıbbi ve Aromatik Bitkilerin Su Ekstraktlarının ve Uçucu Yağlarının Model Gıda Olarak Blok Tip Eritme Peynirinde Clostridium tyrobutyricum ve Toplam Maya-Küf Sayıları Üzerine Etkisi

---

Atıf İçin Kopyala

CANKURT H., SAĞDIÇ O.

Gıda ve yem bilimi-teknolojisi dergisi, sa.21, ss.40-52, 2019 (Hakemli Dergi)

• Yayın Türü: Makale / Tam Makale
• Basım Tarihi: 2019
• Dergi Adı: Gıda ve yem bilimi-teknolojisi dergisi
• Sayfa Sayıları: ss.40-52
• Yıldız Teknik Üniversitesi Adresli: Evet