Elma Lifi İlavesinin Buğday Cipsi Hamurunun Viskoelastik Özellikleri Üzerine Etkisi

Karaman S., Yuksel F., Toker Ö. S., Yilmaz M. T., Dogan M., Kayacier A.

11. Gıda Kongresi, Hatay, Türkiye, 10 Ekim 2012, ss.184, (Özet Bildiri)

  • Yayın Türü: Bildiri / Özet Bildiri
  • Basıldığı Şehir: Hatay
  • Basıldığı Ülke: Türkiye
  • Sayfa Sayıları: ss.184
  • Yıldız Teknik Üniversitesi Adresli: Evet