Elma Lifi İlavesinin Buğday Cipsi Hamurunun Viskoelastik Özellikleri Üzerine Etkisi

Karaman S., Yuksel F., Toker Ö. S., Yilmaz M. T., Dogan M., Kayacier A.

11. Gıda Kongresi, Hatay, Turkey, 10 October 2012, pp.184

  • Publication Type: Conference Paper / Summary Text
  • City: Hatay
  • Country: Turkey
  • Page Numbers: pp.184
  • Yıldız Technical University Affiliated: Yes