Yayınlar & Eserler

Yayın Ağı

SCI, SSCI ve AHCI İndekslerine Giren Dergilerde Yayınlanan Makaleler

Physicochemical and structural characterisation of a branched dextran type exopolysaccharide (EPS) from Weissella confusa S6 isolated from fermented sausage (Sucuk)

Özpınar F. B., Dertli E., Kayacan Çakmakoğlu S., İspirli H., Dere S., Korkmaz Ediş K., et al.
INTERNATIONAL JOURNAL OF BIOLOGICAL MACROMOLECULES , cilt.264, sa.1, ss.130507, 2024 (SCI-Expanded) Creative Commons License

Production and characterization of probiotic jelly candy containing Bacillus species

Kahraman B., Korkmaz K., Daştan D., Toker Ö. S., Dertli E., Arıcı M.
Journal of Food Measurement and Characterization , cilt.17, sa.6, ss.5864-5873, 2023 (SCI-Expanded) Creative Commons License identifier

Utilisation of an active branching sucrase from Lactobacillus kunkeei AP-37 to produce techno-functional poly-oligosaccharides

İspirli H., KORKMAZ K., Arioglu-Tuncil S., BOZKURT F., SAĞDIÇ O., Tunçil Y. E., et al.
International Journal of Biological Macromolecules , cilt.236, 2023 (SCI-Expanded) identifier identifier identifier

Hakemli Kongre / Sempozyum Bildiri Kitaplarında Yer Alan Yayınlar

Su Kefirinin Sindirim Sistemine Etkileri: Prebiyotik ve Probiyotik Etkileşimleri

Korkmaz K., Dertli E.
Türkiye 1. Gıda Mikrobiyolojisi Kongresi, Erzurum, Türkiye, 13 - 16 Eylül 2023, ss.62

WATER KEFIR AS A NOVEL SOURCE FOR EXOPOLYSACCHARIDE PRODUCER LAB STRAINS AND THEIR POTENTIALS AS STARTER CULTURES

Korkmaz K., Dertli E.
IV. International Agricultural, Biological & Life Science Conference, Edirne, Türkiye, 29 - 31 Ağustos 2022, ss.441

Effect of Probiotic Addition on The Textural Properties of Soft Jelly Candies

Arıcı M., Kahraman B., Aktay D., Keskin F., Korkmaz K., Toker Ö. S.
Gıda Kimyası Kongresi, Antalya, Türkiye, 3 - 06 Mart 2022, ss.3

Metrikler

Yayın

6

Atıf (Scopus)

1

H-İndeks (Scopus)

1

Proje

3

Açık Erişim

2