Duyurular & Dokümanlar

Ders Notu 3

Gıdalarda Gözlemlenen Reaksiyonlar
Ders Notu
14.10.2026

Gıdalarda Gözlemlenen Reaksiyonlar

Gıdalarda Gözlemlenen Reaksiyonlar.....pdf Creative Commons License

Reaksiyon Kinetiği 2026-2027 Güz Ders İçeriği
Ders Notu
30.09.2026

Reaksiyon Kinetiği 2026-2027 Güz  Ders İçeriği

Reaksiyon Kinetiği (2026-2027 Güz) ....pdf Creative Commons License

Çikolata ve Şekerleme2026-2027 GüzDers İçeriği
Ders Notu
30.09.2026

Çikolata ve Şekerleme_2026-2027 Güz_Ders İçeriği

Çikolata ve Şekerleme_2025-2026 Güz....pdf Creative Commons License

Tez Dosyaları 4

Termosonikasyon UygulamasınınElma Suyunun Kalite Özellikleri VE Raf Ömrü Üzerine Etkisi

504468.pdf Creative Commons License

GIDA ENDÜSTRİSİNDE KULLANILAN BAZI HİDROKOLLOİDLERİN DOĞRUSAL OLMAYAN BÖLGEDEKİ REOLOJİK DAVRANIŞLARININ İNCELENMESİ

603238.pdf Creative Commons License

Farklı proses koşullarının karamelize çikolatanın kalite özelliklerine etkisi

603280.pdf Creative Commons License

Proses koşullarının farklı oranlarda amiloz/amilopektin içeren nişastaların jelleşme davranışına etkisi

546051.pdf Creative Commons License