Yayınlar & Eserler

Yayın Ağı
Makaleler 5
Tümü (5)
SCI-E, SSCI, AHCI (5)
SCI-E, SSCI, AHCI, ESCI (5)
Scopus (5)

1. Valorization of Nigella sativa Seed Meal and Whey as Functional Ingredients to Enhance Nutritional, Rheological and Sensory Properties of Rice-Based Gluten-Free Bread

Sanah I., Djeghim F., ARICI M., ÖZGÖLET M., ÖZTÜRK E., Babouche K., et al.
Foods , cilt.15, sa.13, 2026 (SCI-Expanded, Scopus)

2. Effect of the High Hydrostatic Pressure Process on the Microbial and Physicochemical Quality of Shalgam

Öztürk E., Alpas H., Arıcı M.
ACS Omega , cilt.9, sa.9, ss.10400-10414, 2024 (SCI-Expanded, Scopus) Creative Commons License

3. Effect of extraction temperature of taro mucilage on physicochemical and rheological properties

Arıcı M., Şenol B. M., Öztürk E., Özmen D., Toker Ö. S.
JOURNAL OF FOOD MEASUREMENT AND CHARACTERIZATION , cilt.18, ss.1-9, 2024 (SCI-Expanded, Scopus) Creative Commons License

4. Microwave-modified xanthan gum: Alterations in steady and dynamic rheological behaviors

KURT A., ÖZTÜRK E., ÖZMEN D., Yildirim-Yalcin M., ARICI M., TOKER Ö. S.
JOURNAL OF FOOD PROCESS ENGINEERING , cilt.47, sa.1, 2024 (SCI-Expanded, Scopus) Creative Commons License Sürdürülebilir Kalkınma

5. Use of high hydrostatic pressure (HHP) for increasing the product yield of lignocellulosic biomass hydrolysis: A study for peanut hull and microcrystalline cellulose

Ozturk E., Oztop M. H., ALPAS H.
LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY , cilt.147, 2021 (SCI-Expanded, Scopus) Sürdürülebilir Kalkınma
Hakemli Bilimsel Toplantılarda Yayımlanmış Bildiriler 2

1. Isıl Olmayan İşlemlerin Şalgamın Mikrobiyolojik Özelliklerine Etkileri

ÖZTÜRK E., ALPAS H., ARICI M.
Türkiye 1. Gıda Mikrobiyolojisi Kongresi, Erzurum, Türkiye, 13 Eylül 2023, (Özet Bildiri)

2. Sürdürülebilir Gıda Sistemlerinde Gıda Kaynaklı Patojenlerin İzleme ve Kontrolüne Yönelik Geleneksel ve Yeni Yaklaşımlar

Şenol B. M., Öztürk E., Arici M.
Sürdürülebilir Gıda Sistemleri Kongresi, Manisa, Türkiye, 10 - 12 Kasım 2022, ss.11-12, (Özet Bildiri) Sürdürülebilir Kalkınma
Metrikler

Yayın

8

Yayın (WoS)

5

Yayın (Scopus)

5

Atıf (WoS)

15

H-İndeks (WoS)

2

Atıf (Scopus)

17

H-İndeks (Scopus)

2

Atıf (Scholar)

6

H-İndeks (Scholar)

1

Toplam Atıf Sayısı

17

Açık Erişim

4
BM Sürdürülebilir Kalkınma Amaçları
SDG 2: AMAÇ 2: AÇLIĞA SON
SDG 3: AMAÇ 3: SAĞLIKLI BİREYLER
SDG 7: AMAÇ 7: ERİŞİLEBİLİR VE TEMİZ ENERJİ
SDG 17: AMAÇ 17: AMAÇLAR İÇİN ORTAKLIKLAR