1993 - 1997

Doktora

Universitaet Fridericiana zu Karlsruhe, Biologie, Chemie und Verfahrenstechnik, Biologie, Almanya

1986 - 1988

Yüksek Lisans

Trakya Üniversitesi, Ziraat Fakültesi, Gıda Bilimi ve Teknolojisi, Türkiye

1980 - 1984

Lisans

Atatürk Üniversitesi, Ziraat Fakültesi, Gıda Mühendisliği, Türkiye

1997

Doktora

Untersuchungen zum fermentativen Abbau von Patulin mit ausgewählten Milchsäurebakterien aus südeuropäischen fermentierten Lebensmitteln

Universitad Karlsruhe, Biyoloji, Kimya ve Proses Mühendisliği, Biyoloji

1988

Yüksek Lisans

Hellim peynirinin fiziksel, kimyasal ve mikrobiyolojik özellikleri üzerine bir araştırma

Trakya Üniversitesi, Ziraat Fakültesi, Gıda Bilimi Ve Teknolojisi (Gıda Mühendisliği)

B2 Orta Üstü

Almanca

B1 Orta

İngilizce

2012 - Devam Ediyor

Prof. Dr.

Yıldız Teknik Üniversitesi, Kimya-Metalurji Fakültesi, Gıda Mühendisliği Böl.

2007 - 2012

Prof. Dr.

Tekirdağ Namık Kemal Üniversitesi, Ziraat Fakültesi, Gıda Mühendisliği Bölümü

2006 - 2007

Doç. Dr.

Tekirdağ Namık Kemal Üniversitesi, Ziraat Fakültesi, Gıda Mühendisliği Bölümü

2002 - 2006

Doç. Dr.

Trakya Üniversitesi, Tekirdağ Ziraat Fakültesi, Gıda Mühendisliği Bölümü

1998 - 2002

Yrd. Doç. Dr.

Trakya Üniversitesi, Tekirdağ Ziraat Fakültesi, Gıda Mühendisliği Bölümü

1988 - 1998

Araştırma Görevlisi

Trakya Üniversitesi, Tekirdağ Ziraat Fakültesi, Gıda Mühendisliği Bölümü

2017 - Devam Ediyor

Bölüm Başkanı

Yıldız Teknik Üniversitesi, Kimya Metalürji Fakültesi, Gıda Mühendisliği

2014 - 2016

Dekan

Yıldız Teknik Üniversitesi, Kimya-Metalurji Fakültesi

2012 - 2015

Bölüm Başkanı

Yıldız Teknik Üniversitesi, Kimya-Metalurji Fakültesi, Gıda Mühendisliği Bölümü

2012 - Devam Ediyor

Prof. Dr.

Yıldız Teknik Üniversitesi, Prof. Dr.

2007 - 2012

Prof. Dr.

Namık Kemal Üniversitesi, Prof. Dr.

2006 - 2007

Doç. Dr.

Namık Kemal Üniversitesi, Doç. Dr.

2002 - 2006

Doç. Dr.

Trakya Üniversitesi, Doç. Dr.

1998 - 2002

Yrd. Doç. Dr.

Trakya Üniversitesi, Yrd. Doç. Dr.

1988 - 1997

Araştırma Görevlisi

Trakya Üniversitesi, Araştırma Görevlisi

Doktora

Arıcılık Ürünleri

İleri Gıda Mikrobiyolojisi

Yüksek Lisans

Gıda ve Beslenme İlkeleri

Gıda Toksikolojisi

Lisans

Beslenme

Fermentasyon Teknolojisi

Besin Mikrobiyolojisi

Gıda Mikrobiyolojisi

2024

Doktora

Farklı Kaynaklardan Bacillus ssp. İzolasyonu, Probiyotik Karakterizasyonu ve Fonksiyonel Jelly Şekerleme Üretiminde Kullanımı

Arıcı M. (Danışman)

B.KAHRAMAN(Öğrenci)

2023

Doktora

Olgunlaşmamış siyez buğdayının fizikokimyasal, besinsel ve prebiyotik özelliklerinin belirlenmesi

Arıcı M. (Danışman)

M.FATİH(Öğrenci)

2023

Doktora

MEŞE PALAMUDUNUN FONKSİYONEL ÖZELLİKLERİNİN BELİRLENMESİ

Arıcı M. (Danışman)

M.YUSUF(Öğrenci)

2022

Doktora

HARDALİYE BİYOAKTİF BİLEŞİKLERİNİN POTANSİYEL BİYOLOJİK ETKİLERİNE in vitro METABOLOMİK YAKLAŞIMLAR

Arıcı M. (Danışman)

A.SEMRA(Öğrenci)

2022

Doktora

Peynirlerde Geç Şişme Etmeni Clostridium Türlerinin Koruyucu Laktik Asit Bakterileri ile Engellenmesi

Arıcı M., Dertli E. (Eş Danışman)

F.NUR(Öğrenci)

2022

Yüksek Lisans

Probiyotik Bacillus Türlerinin Bazı Gıda Patojenleri Üzerine Antimikrobiyal Etkisinin in vitro İncelenmesi

Arıcı M. (Danışman)

B.MİNE(Öğrenci)

2022

Yüksek Lisans

Kolajen Kullanımıyla Yumuşak Şekerleme Üretimi

Arıcı M. (Danışman)

F.TAZEOĞLU(Öğrenci)

2021

Doktora

EKŞİ HAMUR FERMANTASYONUNUN NİŞASTA SİNDİRİLEBİLİRLİĞİNE, MİNERAL VE PROTEİN BİYOERİŞİLEBİLİRLİĞİNE ETKİSİ

Arıcı M. (Danışman)

H.DEMİRKESEN(Öğrenci)

2021

Yüksek Lisans

Çimlendirilmiş Tohum Filizi Unlarının Ekşi Hamurlu Ekmek Yapımında Kullanılması

Arıcı M. (Danışman)

N.EZGİ(Öğrenci)

2020

Doktora

Magnezyum Silika Aerojel Üretimi, Karakterizasyonu ve Berrak Üzüm Suyu Üretiminde Durultma Performansının İncelenmesi

Yücel S. (Danışman), ARICI M. (Eş Danışman)

İ.TURHAN(Öğrenci)

2020

Doktora

Farklı Çözücülerle Propolis Ekstraksiyonu ve Karakterizasyonu

Karasu S. (Eş Danışman), Arıcı M.

Z.Bakkaloğlu(Öğrenci)

2020

Doktora

SİYEZ BUĞDAYI VE KAVUZSUZ ARPA EKŞİ HAMURLARINDAN LAKTİK ASİT BAKTERİLERİ VE MAYALARIN İZOLASYONU VE KARAKTERİZASYONU

Arıcı M. (Danışman), Durak M. Z. (Eş Danışman)

E.ÇAKIR(Öğrenci)

2020

Doktora

Farklı çözücü ve yöntemler kullanılarak elde edilen propolis ekstraktlarının karakterizasyonu

Arıcı M. (Danışman)

Z.BAKKALOĞLU(Öğrenci)

2020

Doktora

Ekşi hamurdan izole edilen laktik asit bakterileri ve mayaların fitaz aktivitelerinin belirlenmesi

Arıcı M. (Danışman)

R.METİN(Öğrenci)

2019

Doktora

EKŞİ HAMURUN DOĞRUSAL OLMAYAN BÖLGEDEKİ VİSKOELASTİK ÖZELLİKLERİNİN BELİRLENMESİ”

Arıcı M. (Danışman)

Ç.Yıldırım(Öğrenci)

2019

Doktora

TÜRK KAHVESİNİN AKRİLAMİD İÇERİĞİ İLE ASPARAGİNAZ ENZİMİNİN AKRİLAMİD OLUŞUMU VE UÇUCU BİLEŞİKLER PROFİLİNE ETKİLERİ”

Arıcı M. (Danışman)

B.Akgün(Öğrenci)

2019

Yüksek Lisans

Ekşi Hamurdan Mayaların İzolasyonu ve Teknolojik Özelliklerinin Belirlenmesi

Arıcı M. (Danışman)

D.Yılmaz(Öğrenci)

2019

Doktora

TİMOL YÜKLÜ NANOLİF FİLM ÜRETİMİ, KARAKTERİZASYONU VE KAŞAR PEYNİRİ YÜZEYİNDE ANTİFUNGAL KAPLAMA MATERYALİ OLARAK KULLANILMASI

Arıcı M., Yılmaz M. T. (Eş Danışman)

N.Berna(Öğrenci)

2019

Yüksek Lisans

Antik Buğday Türlerinin İnsan Sağlığıyla İlintisi

Arıcı M. (Danışman)

T.Şenoğul(Öğrenci)

2019

Doktora

Türk kahvesinin akrilamid içeriği ile asparaginaz enziminin akrilamid oluşumu ve uçucu bileşikler profiline etkileri

Arıcı M. (Danışman)

B.AKGÜN(Öğrenci)

2019

Yüksek Lisans

Kek üretiminde ekşi hamur kullanımı

Arıcı M. (Danışman)

F.GÜL(Öğrenci)

2019

Doktora

Ekşi hamurun doğrusal olmayan bölgedeki viskoelastik özelliklerinin belirlenmesi

Arıcı M. (Danışman)

Ç.YILDIRIM(Öğrenci)

2018

Yüksek Lisans

Küflü Peynirlerden İzole Edilen Küflerin Moleküler Tanımlanması ve Karakterizasyonu

Arıcı M. (Danışman)

H.Ebrar(Öğrenci)

2018

Doktora

Şekerleme ürünlerine ilave edilen jelatinin tespitine yönelik FTIR spektroskopisi temelli yeni yöntem geliştirilmesi

Sağdıç O. (Danışman), Arıcı M.

N.Çebi(Öğrenci)

2018

Yüksek Lisans

Aspir taç yapraklarından doğal gıda boyası eldesi

Arıcı M. (Danışman)

M.PAMİR(Öğrenci)

2018

Doktora

Helal gıda kapsamında yumuşak şekerlemelerde jelatin kökeninin tespitinde spektroskopik ve kromatografik yöntemlerin geliştirilmesi ve metot validasyonu

Sağdıç O., ARICI M. (Eş Danışman)

N.ÇEBİ(Öğrenci)

2017

Doktora

Nohut Unu İlaveli Ekşi Hamurun Dondurulmuş Ekmek Yapımında Kullanımı

Arıcı M.

G.Özülkü(Öğrenci)

2017

Yüksek Lisans

Gölevez nişastasının yapısal, fizikokimyasal ve jelleşme özelliklerinin belirlenmesi

Arıcı M. (Danışman)

B.Yaşar(Öğrenci)

2017

Yüksek Lisans

Sürekli sistemlerde ultrases uygulamasının şalgam suyunun raf ömrü ve kalite özellikleri üzerine etkisi

Arıcı M. (Danışman)

M.Ümit(Öğrenci)

2016

Yüksek Lisans

Farklı Malta eriği çeşitlerinin biyoaktif ve aromatik özelliklerinin belirlenmesi

Arıcı M. (Danışman)

M.Fatih(Öğrenci)

2016

Yüksek Lisans

Çölyak hastaları için ekmek yapımında gölevez (Colocasia esculenta (L.) Schott) yumrusunun kullanımı

Arıcı M. (Danışman)

C.Akgül(Öğrenci)

2016

Yüksek Lisans

Sıcak suya daldırma yönteminin havucun raf ömrü ve kalitesine etkisi

Arıcı M. (Danışman)

B.Ata(Öğrenci)

2016

Yüksek Lisans

Badem iç kabuğunun unlu mamullerde değerlendirilme imkânları

Arıcı M. (Danışman)

M.Sardoğan(Öğrenci)

2016

Yüksek Lisans

Çölyak Hastaları İçin Ekmek Yapımında Gölevez (Colocassia esculenta L. Schott) Yumrusunun Kullanımı

Arıcı M. (Danışman)

C.Akgül(Öğrenci)

2014

Doktora

Bazı esansiyel yağlarla antifungal yenilebilir zein filmi geliştirilmesi ve kase margarine uygulanması

Öksüz Ö., Arıcı M. (Eş Danışman)

Ç.Mecitoğlu(Öğrenci)

2014

Doktora

Bebeklerden izole edilen lactobacillus spp.'nin fonksiyonel özelliklerinin belirlenmesi

Arıcı M. (Danışman)

N.TOKATLI(Öğrenci)

2014

Doktora

Bebeklerden izole edilen Lactobacillus spp.’nin fonksiyonel özelliklerinin belirlenmesi

Arıcı M. (Danışman)

N.Tokatlı(Öğrenci)

2012

Doktora

Farklı reçetelerle üretilen bisküvilerde aroma ve akrilamid oluşumu

Arıcı M. (Danışman)

T.YAKICI(Öğrenci)

2012

Doktora

Aroma karışımı ve ksilozun farklı reçetelerle üretilen bisküvilerde aroma ve akrilamid oluşumuna etkileri

Arıcı M. (Danışman)

T.Yakıcı(Öğrenci)

2012

Yüksek Lisans

Katil Mayalar ve Williopsis saturnus var. saturnus’ün Peynirden İzole Edilen Bozucu Mayaları İnhibisyonu (in vitro)

Arıcı M. (Danışman)

Ç.Türkay(Öğrenci)

2012

Yüksek Lisans

Katil maya Lindnera saturnus'un bozucu mayalara etkisi

Arıcı M. (Danışman)

Ç.TÜRKAY(Öğrenci)

2011

Yüksek Lisans

Ev yapımı andız pekmezi örneklerinin bileşimi, reolojik özellikleri, antioksidan ve antimikrobiyal aktivitelerinin belirlenmesi

Arıcı M. (Danışman)

N.İzgi(Öğrenci)

2011

Yüksek Lisans

Ev yapımı andız pekmezinin bileşimi, reolojik özellikleri, antioksidan ve antimikrobiyel aktivitelerinin belirlenmesi

Arıcı M. (Danışman)

N.İZGİ(Öğrenci)

2010

Doktora

Xanthomonas campestris kullanılarak pirinç kepeğinden ksantan gam üretimi

Arıcı M. (Danışman)

A.Şükrü(Öğrenci)

2010

Yüksek Lisans

Hazır yemek işletmesinde kalite, gıda güvenliği, çevre ve iş sağlığı ve güvenliği entegre yönetim sistemleri

Arıcı M. (Danışman)

O.Altaş(Öğrenci)

2010

Yüksek Lisans

Hazır yemek işletmesinde gıda güvenliği, çevre ve iş sağlığı ve güvenliği entegre yönetim sistemleri

Arıcı M. (Danışman)

O.ALTAŞ(Öğrenci)

2010

Yüksek Lisans

Toplu yemek sektöründe yaşanan problemler ve çözüm yolları

Arıcı M.

Y.Eröztoprak(Öğrenci)

2009

Yüksek Lisans

Farklı formülasyonlarda üretilen bebek mamalarının bileşimi, bazı mikrobiyolojik özellikleri ve Enterobacter sakazakii varlığının belirlenmesi

Arıcı M. (Danışman)

N.Tokatlı(Öğrenci)

2009

Doktora

Sofralık siyah zeytinde aflatoksijenik küf gelişimi ve aflatoksin oluşumuna Lactobacillus plantarum ve bazı bitki ekstraktlarının etkileri

Arıcı M., Gümüş T.(Eş Danışman)

Ş.Yıldırım(Öğrenci)

2008

Yüksek Lisans

Sürk peynirinin bazı özelliklerinin belirlenmesi ve izole edilen laktik asit bakterilerinin PCR yöntemiyle tanımlanması

Arıcı M. (Danışman)

G.Çelikyurt(Öğrenci)

2007

Yüksek Lisans

Yoğurt üretiminde HACCP sisteminin kurulması

Arıcı M. (Danışman)

Y.OKÇU(Öğrenci)

2007

Yüksek Lisans

Yoğurt ve ayran üretiminde HACCP sisteminin uygulanması

Arıcı M.

Y.Okçu(Öğrenci)

2007

Yüksek Lisans

Gıdalara katılan bazı suda çözünen sentetik boyaların belirlenmesi

Arıcı M. (Danışman)

M.Dinç(Öğrenci)

2006

Yüksek Lisans

Portakal aromalı içeceklerde sıcaklık, pH ve depolama süresinin aspartam stabilitesi üzerine etkisi

Arıcı M. (Danışman)

T.Yakıcı(Öğrenci)

2006

Yüksek Lisans

Işınlamanın çörekotunun (Nigella sativa L.) bazı fizikokimyasal, mikrobiyolojik özellikleri ve yağ asitleri kompozisyonuna etkisi

Arıcı M. (Danışman)

F.Arslan(Öğrenci)

2006

Yüksek Lisans

Türk Kahvesi örneklerinde Okratoksin A varlığı

Arıcı M. (Danışman)

R.Metin(Öğrenci)

2006

Yüksek Lisans

Trakya Bölgesinde Üretilen Sofralık Şaraplarda Okratoksin A Varlığı ve Bazı Kalite Özelliklerinin Belirlenmesi

Arıcı M. (Danışman)

D.Azabağaoğlu(Öğrenci)

2005

Yüksek Lisans

Margarinde Yüksek Sıcaklığa Dayanıklı Küflerin Belirlenmesi ve Tanımlanması

Arıcı M. (Danışman)

A.Şükrü(Öğrenci)

2003

Doktora

Mısır ve mısır ürünlerinde toplam fumonisin varlığı ve bebek fekesinden izole edilen laktik asit bakterileri üzerine FB1’in etkisi

Arıcı M. (Danışman)

S.Özçakmak(Öğrenci)

2001

Yüksek Lisans

Farklı mevsimlerde piyasaya sunulan kahvaltılık margarinlerin bazı fiziksel, kimyasal ve mikrobiyolojik özelliklerinin belirlenmesi üzerine bir araştırma

Arıcı M.

S.Özsoy(Öğrenci)

2001

Doktora

Hardaliye üretim teknolojisi üzerinde bir araştırma

Arıcı M. (Danışman)

F.ÇOŞKUN(Öğrenci)

2001

Doktora

Hardaliye üretimi ve fermentasyonda etkili Lactobacillus’ların belirlenmesi

Arıcı M. (Danışman)

F.Coşkun(Öğrenci)

2001

Yüksek Lisans

Paketlenmiş taze sebzelerin hijyenik durumu ve raf ömrü üzerine bir araştırma

Arıcı M.

S.Yılmaz(Öğrenci)

2001

Yüksek Lisans

Kahvaltılık margarinlerin bazı fiziksel, kimyasal mikrobiyolojik özelliklerinin incelenmesi üzerine bir araştırma

Arıcı M. (Danışman)

S.ÖZSOY(Öğrenci)

1999

Yüksek Lisans

Samsun'da satılan midyelerde vibrio parahaemolyticus varlığı üzerine bir araştırma

Arıcı M. (Danışman)

S.Özçakmak(Öğrenci)

2025

Kıymaz B. M., Özmen D., Moin A., Çiçek B., Toker Ö. S., Arıcı M.

INTERNATIONAL JOURNAL OF BIOLOGICAL MACROMOLECULES , cilt.321, sa.1, ss.1-10, 2025 (SCI-Expanded)

2025

Keskin Kuzey F., Karimidastjerd A., TOKER Ö. S., ARICI M., Palabiyik I., Tasan M., et al.

ACS Omega , cilt.10, sa.28, ss.30616-30626, 2025 (SCI-Expanded)

2025

Ozkan K., Bekıroglu H., Çebi N., Bozkurt F., Dere S., Ozdemır H., et al.

FOODS , cilt.14, sa.15, ss.1-29, 2025 (SCI-Expanded)

2025

Çavuş S., ARICI M.

Journal of Food Science , cilt.90, sa.6, 2025 (SCI-Expanded)

2025

Ozgolet M., Belkacemi L., ARICI M.

Journal of Food Science , cilt.90, sa.3, 2025 (SCI-Expanded)

2024

Turhan Kara İ., Yücel S., Arıcı M.

FOOD CHEMISTRY , cilt.457, ss.140132, 2024 (SCI-Expanded)

2024

Usal M., ÖZGÖLET M., ARICI M., TÖRNÜK F.

Food Bioscience , cilt.61, 2024 (SCI-Expanded)

2024

Kirtil H. E., Orakci A., ARICI M., Metin B.

International Journal of Food Microbiology , cilt.421, 2024 (SCI-Expanded)

2024

Kırtıl H. E., Orakçı A., Arıcı M., Metin B.

INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD MICROBIOLOGY , cilt.421, ss.110801, 2024 (SCI-Expanded)

2024

Özdemir İ. S., Firat E. Ö., Özturk T., Zomp G., ARICI M.

Journal of Food Science , cilt.89, sa.8, ss.4806-4822, 2024 (SCI-Expanded)

2024

Demirbaş F. N., Arıcı M., Dertli E.

International Journal of Food Science and Technology , cilt.59, sa.8, ss.5642-5650, 2024 (SCI-Expanded)

2024

Öztürk E., Alpas H., Arıcı M.

ACS Omega , cilt.9, sa.9, ss.10400-10414, 2024 (SCI-Expanded)

2024

Arıcı M., Şenol B. M., Öztürk E., Özmen D., Toker Ö. S.

JOURNAL OF FOOD MEASUREMENT AND CHARACTERIZATION , cilt.18, ss.1-9, 2024 (SCI-Expanded)

2024

Kirtil H. E., ÇEBİ N., Yildirim R. M., Metin B., ARICI M.

Journal of Microbiological Methods , cilt.217-218, 2024 (SCI-Expanded)

2024

Dikmen H., Goktas H., Demirbas F., Kayacan Çakmakoğlu S., Ispirli H., Arıcı M., et al.

Food Science and Biotechnology , cilt.33, sa.3, ss.625-635, 2024 (SCI-Expanded)

2024

Erkölencik M. F., Kahraman B., Özülkü G., Tulukçu E., Göktaş H., Sağdıç O., et al.

TURKISH JOURNAL OF AGRICULTURE AND FORESTRY , cilt.48, sa.1, ss.1-10, 2024 (SCI-Expanded)

2024

Cakir E., ÖZÜLKÜ G., BEKİROĞLU H., ARICI M., SAĞDIÇ O.

Quality Assurance and Safety of Crops and Foods , cilt.16, sa.2, ss.1-11, 2024 (SCI-Expanded)

2024

Kurt A., Öztürk E., Özmen D., Yıldırım Yalçın M., Arıcı M., Toker Ö. S.

JOURNAL OF FOOD PROCESS ENGINEERING , cilt.47, sa.1, ss.14525, 2024 (SCI-Expanded)

2023

Kahraman B., Korkmaz K., Daştan D., Toker Ö. S., Dertli E., Arıcı M.

Journal of Food Measurement and Characterization , cilt.17, sa.6, ss.5864-5873, 2023 (SCI-Expanded)

2023

Metin B., Pehlivanoglu H., Yildirim Servi E., ARICI M.

Tarim Bilimleri Dergisi , cilt.29, sa.3, ss.756-764, 2023 (SCI-Expanded)

2023

Metin B., Pehlivanoğlu H., Yıldırım Servi E., Arıcı M.

TARIM BILIMLERI DERGISI , cilt.29, sa.3, ss.756-764, 2023 (SCI-Expanded)

2023

Çağlar M. Y., Arıcı M.

Turkish Journal of Agriculture and Forestry , cilt.47, sa.2, ss.196-205, 2023 (SCI-Expanded)

2023

Cakir E., Yıldırım R., Pour N., Özülkü G., Toker Ö. S., Arıcı M.

Latin American Applied Research , cilt.53, sa.4, ss.395-401, 2023 (SCI-Expanded)

2023

Kayacan Çakmakoğlu S., Vurmaz M., Bezirci E., Kaya Y., Dikmen H., Goktas H., et al.

PREPARATIVE BIOCHEMISTRY & BIOTECHNOLOGY , cilt.53, sa.4, ss.454-463, 2023 (SCI-Expanded)

2022

Aksoy A. S., ARICI M., Yaman M.

Food Bioscience , cilt.47, 2022 (SCI-Expanded)

2022

Demirbas F., Dertli E., Arıcı M.

FOOD BIOSCIENCE , cilt.46, 2022 (SCI-Expanded)

2022

DEMİROK N. T., DURAK M. Z., ARICI M.

FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY , cilt.42, 2022 (SCI-Expanded)

2021

Cakir E., ARICI M., DURAK M. Z.

LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY , cilt.152, 2021 (SCI-Expanded)

2021

Çebi N., Arıcı M., Sağdıç O.

Food Chemistry , cilt.354, 2021 (SCI-Expanded)

2021

Akgun B., Arici M., Cavus F., Karatas A. B., Eksi Karaagac H., Ucurum H. O.

JOURNAL OF FOOD PROCESSING AND PRESERVATION , cilt.45, sa.6, 2021 (SCI-Expanded)

2021

Demirkesen-Bicak H., Arıcı M., Yaman M., Karasu S., Sağdıç O.

FOODS , cilt.10, sa.3, 2021 (SCI-Expanded)

2021

Arıcı M., Özülkü G., Kahraman B., Metin Yıldırım R., Toker Ö. S.

Journal of Food Measurement and Characterization , cilt.15, sa.1, ss.531-540, 2021 (SCI-Expanded)

2021

Bakkaloglu Z., Arıcı M., Karasu S.

Food Science and Technology (Brazil) , cilt.41, sa.3, ss.687-695, 2021 (SCI-Expanded)

2020

Arıcı M., Özülkü G., Kahraman B., Yildirim R., Toker Ö. S.

JOURNAL OF FOOD PROCESS ENGINEERING , cilt.43, sa.9, 2020 (SCI-Expanded)

2020

Çakır E., Arıcı M., Durak M. Z., Karasu S.

Journal of Food Measurement and Characterization , cilt.14, ss.1646-1655, 2020 (SCI-Expanded)

2020

Kara I. T., Yücel S., Arıcı M.

JOURNAL OF NANO RESEARCH , cilt.62, ss.31-46, 2020 (SCI-Expanded)

2020

Karasu S., Sagdic O., Arici M., Kayacan S.

LATIN AMERICAN APPLIED RESEARCH , cilt.50, sa.3, ss.221-227, 2020 (SCI-Expanded)

2019

Yildirim-Mavis C., Yilmaz M. T., Dertli E., Arıcı M., Özmen D.

Food Hydrocolloids , cilt.96, ss.481-492, 2019 (SCI-Expanded)

2019

Metin Yıldırım R., Arıcı M.

LWT , cilt.112, 2019 (SCI-Expanded)

2019

Tatlisu N. B., Yilmaz M. T., Arıcı M.

FOOD PACKAGING AND SHELF LIFE , cilt.21, 2019 (SCI-Expanded)

2019

Gucbilmez C. M., Oksuz O., Arıcı M.

JOURNAL OF FOOD SAFETY AND FOOD QUALITY-ARCHIV FUR LEBENSMITTELHYGIENE , cilt.70, ss.82-88, 2019 (SCI-Expanded)

2019

Çebi N., Dogan C. E., Mese A. E., Ozdemir D., Arıcı M., Sağdıç O.

FOOD CHEMISTRY , cilt.277, ss.373-381, 2019 (SCI-Expanded)

2019

Akgun B., Arıcı M.

FOOD ADDITIVES AND CONTAMINANTS PART A-CHEMISTRY ANALYSIS CONTROL EXPOSURE & RISK ASSESSMENT , cilt.36, ss.548-560, 2019 (SCI-Expanded)

2018

Yildirim R. M., Gumus T., ARICI M.

LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY , cilt.95, ss.72-77, 2018 (SCI-Expanded)

2018

Arıcı M., Özülkü G., Yıldırım R. M., Sağdıç O., Durak M. Z.

FOOD SCIENCE AND BIOTECHNOLOGY , cilt.27, ss.499-508, 2018 (SCI-Expanded)

2018

Coşkun F., Arıcı M., Gülcü M., Çelikyurt G., Mirik M.

TARIM BILIMLERI DERGISI-JOURNAL OF AGRICULTURAL SCIENCES , cilt.24, ss.278-285, 2018 (SCI-Expanded)

2017

Özülkü G., Arıcı M.

JOURNAL OF FOOD MEASUREMENT AND CHARACTERIZATION , cilt.11, ss.1493-1500, 2017 (SCI-Expanded)

2017

Tokatli Demirok N., DURAK M. Z., ARICI M.

JOURNAL OF BİOTECHNOLOGY , cilt.256, 2017 (SCI-Expanded)

2017

IRKILMEZ M. U., Başlar M., SAĞDIÇ O., ARICI M., ERTUGAY M. F.

Journal of Food Measurement and Characterization , cilt.11, sa.2, ss.380-387, 2017 (SCI-Expanded)

2017

Icyer N. C., TOKER Ö. S., KARASU S., TÖRNÜK F., Kahyaoglu T., ARICI M.

JOURNAL OF FOOD MEASUREMENT AND CHARACTERIZATION , cilt.11, sa.1, ss.50-57, 2017 (SCI-Expanded)

2017

ÖZÇAKMAK S., Gul O., Dervisoglu M., YILMAZ A., SAĞDIÇ O., ARICI M.

JOURNAL OF FOOD PROCESSING AND PRESERVATION , cilt.41, sa.1, 2017 (SCI-Expanded)

2017

ARICI M., Coşkun F., Çelikyurt G., Mirik M., Gülcü M., Tokatlı N.

TARIM BILIMLERI DERGISI-JOURNAL OF AGRICULTURAL SCIENCES , cilt.23, sa.4, ss.428-437, 2017 (SCI-Expanded)

2017

SAĞDIÇ O., TÖRNÜK F., KARASU S., DURAK M. Z., ARICI M.

QUANTITATIVE MICROBIOLOGY IN FOOD PROCESSING: MODELING THE MICROBIAL ECOLOGY , ss.519-532, 2017 (SCI-Expanded)

2016

ARICI M., YILDIRIM R. M., ÖZÜLKÜ G., YASAR B., TOKER Ö. S.

LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY , cilt.74, ss.434-440, 2016 (SCI-Expanded)

2016

Arici M., Karasu S., Baslar M., Toker O. S., Sagdic O., KARAAGACLI M.

INDUSTRIAL CROPS AND PRODUCTS , cilt.91, ss.215-222, 2016 (SCI-Expanded)

2016

Dertli E., Mercan E., ARICI M., YILMAZ M. T., SAĞDIÇ O.

LWT , cilt.71, ss.116-124, 2016 (SCI-Expanded)

2016

Icyer N. C., TOKER Ö. S., KARASU S., TÖRNÜK F., BOZKURT F., ARICI M., et al.

LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY , cilt.70, ss.24-32, 2016 (SCI-Expanded)

2016

TÖRNÜK F., YILMAZ M. T., Ozturk I., SAĞDIÇ O., ARICI M., DURAK M. Z., et al.

MEDYCYNA WETERYNARYJNA-VETERINARY MEDICINE-SCIENCE AND PRACTICE , cilt.72, sa.7, ss.435-447, 2016 (SCI-Expanded)

2016

BOZKURT F., TÖRNÜK F., TOKER Ö. S., KARASU S., ARICI M., DURAK M. Z.

LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY , cilt.65, ss.1044-1049, 2016 (SCI-Expanded)

2016

CEBI N., DURAK M. Z., TOKER Ö. S., SAĞDIÇ O., ARICI M.

FOOD CHEMISTRY , cilt.190, ss.1109-1115, 2016 (SCI-Expanded)

2015

KARASU S., KILICLI M., Baslar M., ARICI M., SAĞDIÇ O., KARAAGACLI M.

JOURNAL OF FOOD PROCESSING AND PRESERVATION , cilt.39, sa.6, ss.2096-2106, 2015 (SCI-Expanded)

2015

SAĞDIÇ O., TOKER Ö. S., Polat B., ARICI M., YILMAZ M. T.

JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY-MYSORE , cilt.52, sa.10, ss.6465-6474, 2015 (SCI-Expanded)

2015

YILMAZ M., DERTLI E., TOKER Ö. S., Tatlisu N. B., SAĞDIÇ O., ARICI M.

Journal of Dairy Science , cilt.98, sa.3, ss.1604-1624, 2015 (SCI-Expanded)

2014

Baslar M., KILICLI M., TOKER Ö. S., SAĞDIÇ O., ARICI M.

INNOVATIVE FOOD SCIENCE & EMERGING TECHNOLOGIES , cilt.26, ss.182-190, 2014 (SCI-Expanded)

2014

Polat B., Oba S., KARAMAN K., ARICI M., SAĞDIÇ O.

QUALITY ASSURANCE AND SAFETY OF CROPS & FOODS , cilt.6, sa.2, ss.221-227, 2014 (SCI-Expanded)

2014

Arin L., ARICI M., Polat S., Ates E.

TARIM BILIMLERI DERGISI-JOURNAL OF AGRICULTURAL SCIENCES , cilt.20, sa.3, ss.230-238, 2014 (SCI-Expanded)

2014

YILMAZ M. T., TATLISU N. B., TOKER Ö. S., Karaman S., Dertli E., SAĞDIÇ O., et al.

Food Research International , cilt.64, ss.634-646, 2014 (SCI-Expanded)

2014

ARICI M., Ersoz Tatlisu N. B., TOKER Ö. S., YILMAZ M. T., CANKURT H., DURAK M. Z., et al.

TURKISH JOURNAL OF AGRICULTURE AND FORESTRY , cilt.38, sa.3, ss.377-387, 2014 (SCI-Expanded)

2013

Yakici T., ARICI M.

INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD PROPERTIES , cilt.16, sa.3, ss.698-705, 2013 (SCI-Expanded)

2013

GÖKTÜRK R. S., SAĞDIÇ O., ÖZKAN G., ÜNAL O., AKSOY A., ALBAYRAK S., et al.

JOURNAL OF ESSENTIAL OIL BEARING PLANTS , cilt.16, sa.6, ss.795-805, 2013 (SCI-Expanded)

2010

Bilgin B., Arici M.

MILCHWISSENSCHAFT-MILK SCIENCE INTERNATIONAL , cilt.65, sa.1, ss.65-69, 2010 (SCI-Expanded)

2009

Gecgel U., Arici M.

ASIAN JOURNAL OF CHEMISTRY , cilt.21, sa.2, ss.1559-1564, 2009 (SCI-Expanded)

2007

ARICI M., Çolak F., Gecgel U.

GRASAS Y ACEITES , cilt.58, sa.4, ss.339-343, 2007 (SCI-Expanded)

2005

Arici M., Sagdic O., Gecgel U.

GRASAS Y ACEITES , cilt.56, sa.4, ss.259-262, 2005 (SCI-Expanded)

2005

Yilmaz I., ARICI M., Gumus T.

EUROPEAN FOOD RESEARCH AND TECHNOLOGY , cilt.221, ss.281-283, 2005 (SCI-Expanded)

2004

Arici M., GUMUS T., KARA F.

FOOD CONTROL , cilt.15, sa.8, ss.597-600, 2004 (SCI-Expanded)

2004

Oksuz O., ARICI M., Kurultay S., Gumus T.

FOOD CONTROL , cilt.15, sa.6, ss.453-456, 2004 (SCI-Expanded)

2004

Arici M., DAGLIOGLU O., GUMUS T., DAGLIOGLU F.

ACTA ALIMENTARIA , cilt.33, sa.3, ss.325-328, 2004 (SCI-Expanded)

2004

ARICI M., Arici M., Demirci M.

JOURNAL OF THE INSTITUTE OF BREWING , cilt.110, sa.2, ss.146-149, 2004 (SCI-Expanded)

2004

Arici M., Bilgin B., Sagdic O., Ozdemir C.

FOOD MICROBIOLOGY , cilt.21, sa.1, ss.19-24, 2004 (SCI-Expanded)

2004

ARICI M.

ERNAHRUNGS-UMSCHAU , cilt.51, sa.1, ss.10-12, 2004 (SCI-Expanded)

2003

Demirci M., ARICI M., Gumus T.

ERNAHRUNGS-UMSCHAU , cilt.50, sa.7, ss.262-264, 2003 (SCI-Expanded)

2002

Daglioglu O., Arici M., Konyali M., Gumus T.

EUROPEAN FOOD RESEARCH AND TECHNOLOGY , cilt.215, sa.6, ss.515-519, 2002 (SCI-Expanded)

2002

Sagdic O., Arici M., Simsek O.

FOOD MICROBIOLOGY , cilt.19, sa.4, ss.303-312, 2002 (SCI-Expanded)

2002

ARICI M., Taşan M., Geçgel Ü., Özsoy S.

JOURNAL OF THE AMERICAN OIL CHEMISTS SOCIETY , cilt.79, sa.5, ss.439-441, 2002 (SCI-Expanded)

2002

ARICI M., Dağlıoğlu O.

FOOD REVIEWS INTERNATIONAL , cilt.18, sa.1, ss.39-48, 2002 (SCI-Expanded)

2001

Arici M., COSKUN F.

FOOD MICROBIOLOGY , cilt.18, sa.4, ss.417-421, 2001 (SCI-Expanded)

2000

ARICI M.

ERNAHRUNGS-UMSCHAU , cilt.47, sa.12, ss.477-480, 2000 (SCI-Expanded)

1999

ARICI M., Demirci M., Gunduz H.

MILCHWISSENSCHAFT-MILK SCIENCE INTERNATIONAL , cilt.54, sa.2, ss.90-91, 1999 (SCI-Expanded)

2025

Kıymaz B. M., Birkan M., Bayraktar Z., Tozluoğlu M. N., Kırtekin B., Korur M., et al.

SIGMA JOURNAL OF ENGINEERING AND NATURAL SCIENCES , cilt.43, sa.3, ss.816-826, 2025 (ESCI)

2025

Hadri N., El Hadj M. D., Mahcene Z., BOZKURT F., YILDIRIM R., Rahmani Y., et al.

Karbala International Journal of Modern Science , cilt.11, sa.1, ss.99-112, 2025 (Scopus)

2024

Arıcı M., Aksoy A. S., Yaman M.

TURKISH JOURNAL OF AGRICULTURE: FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY , cilt.12, sa.2, ss.259-267, 2024 (Hakemli Dergi)

2024

Kahraman B., KIYMAZ B. M., Dertli E., ARICI M.

Journal of Tekirdag Agricultural Faculty , cilt.21, sa.1, ss.265-276, 2024 (ESCI)

2024

Cakir E., Kirtil H. E., ARICI M.

Bulgarian Journal of Agricultural Science , cilt.30, sa.1, ss.128-130, 2024 (ESCI)

2023

Çakır E., Arıcı M.

Uluslararası Gıda, Tarım ve Hayvan Bilimleri Dergisi , cilt.3, sa.2, ss.52-58, 2023 (Hakemli Dergi)

2022

Karlıdağ S., Arıcı M., Özülkü G.

Journal of Tekirdag Agricultural Faculty , cilt.19, sa.3, ss.541-553, 2022 (Hakemli Dergi)

2021

ÇAKIR E., METİN YILDIRIM R., ÖZÜLKÜ G., TÖRNÜK F., TOKER Ö. S., SAĞDIÇ O., et al.

European Food Science and Engineering , cilt.2, sa.2, ss.59-64, 2021 (Hakemli Dergi)

2021

Mahmoudı F., Arıcı M.

South Asian Journal of Experimental Biology , cilt.11, sa.5, ss.627-633, 2021 (Hakemli Dergi)

2021

Kirtil H. E., Metin B., Arıcı M.

JOURNAL OF MICROBIOLOGY BIOTECHNOLOGY AND FOOD SCIENCES , cilt.10, sa.4, ss.657-662, 2021 (ESCI)

2020

Kırtıl H. E., Metin B., Arıcı M.

GIDA , cilt.45, sa.6, ss.1188-1200, 2020 (Hakemli Dergi)

2020

Kahraman M., Arıcı M.

Avrupa Bilim ve Teknoloji Dergisi , sa.19, ss.32-42, 2020 (Hakemli Dergi)

2020

Kahraman B., Arıcı M., Toker Ö. S.

SIGMA JOURNAL OF ENGINEERING AND NATURAL SCIENCES-SIGMA MUHENDISLIK VE FEN BILIMLERI DERGISI , cilt.38, ss.875-887, 2020 (ESCI)

2019

Demirci A. Ş., Palabıyık İ., Apaydın D., Gümüş T., Mirik M., Arıcı M.

International Journal of Agriculture Environment and Food Sciences , cilt.3, sa.4, ss.217-218, 2019 (Hakemli Dergi)

2019

Tokatli Demirok N., Arıcı M.

SIGMA JOURNAL OF ENGINEERING AND NATURAL SCIENCES-SIGMA MUHENDISLIK VE FEN BILIMLERI DERGISI , cilt.37, ss.769-777, 2019 (Hakemli Dergi)

2019

Ahhmed A., Özer N., Özcan C., Arıcı M., Sağdıç O., Yılmaz M. T., et al.

ACTA SCIENTIFIC NUTRITIONAL HEALTH , cilt.3, sa.7, ss.16-26, 2019 (Hakemli Dergi)

2018

Akgün B., Genç S., Arıcı M.

AKADEMIK GIDA , cilt.16, sa.3, ss.361-370, 2018 (Hakemli Dergi)

2018

Ahhmed A., Yılmaz M. T., Sağdıç O., Arıcı M., Yetim H., Sakata J.

Bulletin of Meat and Meat Products , cilt.59, sa.1, ss.17-22, 2018 (Hakemli Dergi)

2017

SAĞDIÇ O., CANKURT H., TÖRNÜK F., ARICI M.

Journal of Tekirdag Agricultural Faculty , cilt.14, sa.2, ss.22-33, 2017 (Scopus)

2017

Geçgel Ü., Dağlıoğlu O., Yılmaz İ., Arıcı M., Güner K. G., Apaydın D., et al.

Tekirdağ Ziraat Fakültesi Dergisi , cilt.14, sa.1, ss.93-102, 2017 (Hakemli Dergi)

2017

SAĞDIÇ O., Cankurt H., TÖRNÜK F., ARICI M.

Journal of Tekirdag Agricultural Faculty , cilt.14, sa.2, ss.22-33, 2017 (ESCI)

2016

YILMAZ M. T., TOKER Ö. S., TATLISU N. B., ARICI M., DERTLİ E.

Sigma Journal of Engineering and Natural Sciences , 2016 (ESCI)

2012

Arıcı M., Çelikyurt G., Gülcü M.

Tekirdağ Ziraat Fakültesi Dergisi , cilt.9, sa.3, ss.62-67, 2012 (Hakemli Dergi)

2011

Arıcı M.

AKADEMIK GIDA , cilt.9, sa.1, ss.6-11, 2011 (Hakemli Dergi)

2007

ARICI M.

Ernaehrung , cilt.31, sa.3, ss.171-172, 2007 (Hakemli Dergi)

2006

ARICI M.

Ernaehrung , cilt.30, sa.3, ss.108-112, 2006 (Hakemli Dergi)

2006

Arıcı M.

Tekirdağ Ziraat Fakültesi Dergisi , cilt.3, sa.1, ss.41-49, 2006 (Hakemli Dergi)

2006

Arıcı M., Yılmaz S.

Gıda Teknolojileri Elektronik Dergisi , cilt.1, sa.1, ss.9-21, 2006 (Hakemli Dergi)

2005

Arıcı M.

Hasad Gıda , cilt.20, sa.242, ss.20-23, 2005 (Hakemli Dergi)

2005

ARICI M., Gumus T.

Ernaehrung , cilt.29, sa.5, ss.206-210, 2005 (Hakemli Dergi)

2005

Arıcı M.

Hasad Gıda , cilt.20, sa.238, ss.30-32, 2005 (Hakemli Dergi)

2005

Arıcı M.

Hasad Gıda , cilt.20, sa.239, ss.52-59, 2005 (Hakemli Dergi)

2005

Arıcı M.

Tekirdağ Ziraat Fakültesi Dergisi , cilt.2, sa.1, ss.36-43, 2005 (Hakemli Dergi)

2005

Arıcı M.

Hasad Gıda , cilt.21, sa.248, ss.34-39, 2005 (Hakemli Dergi)

2003

Arıcı M.

GIDA , cilt.28, sa.6, ss.571-577, 2003 (Hakemli Dergi)

2003

Arıcı M.

Trakya University Journal of Science , cilt.4, sa.2, ss.181-186, 2003 (Hakemli Dergi)

2002

Arıcı M.

Standart , cilt.41, sa.1, ss.29-34, 2002 (Hakemli Dergi)

2001

ARICI M.

Ernaehrung , cilt.25, sa.157, 2001 (Hakemli Dergi)

2001

Arıcı M.

Hotel Restaurant Food Hi-Tech , cilt.6, sa.3, ss.68-77, 2001 (Hakemsiz Dergi)

2001

Arıcı M.

Hotel Restaurant Food Hi-Tech , cilt.6, sa.2, ss.106-109, 2001 (Hakemsiz Dergi)

2001

Arıcı M.

Biyoteknoloji Dergisi , cilt.25, sa.1, ss.9-14, 2001 (Hakemli Dergi)

2000

ARICI M.

Ernaehrung , cilt.24, sa.6, ss.257-259, 2000 (Hakemli Dergi)

1999

Arıcı M.

Dünya Gıda , cilt.5, sa.12, ss.41-43, 1999 (Hakemli Dergi)

1999

Arıcı M.

TURKISH JOURNAL OF AGRICULTURE AND FORESTRY , cilt.23, ss.1133-1137, 1999 (Scopus)

1999

ARICI M.

Ernaehrung , cilt.23, sa.7, ss.298-301, 1999 (Hakemli Dergi)

1995

ARICI M.

Tekirdağ Ziraat Fakültesi Dergisi , cilt.4, sa.1, ss.55-62, 1995 (Hakemli Dergi)

1992

Arıcı M.

Tekirdağ Ziraat Fakültesi Dergisi , cilt.1, sa.1, ss.43-47, 1992 (Hakemli Dergi)

1991

Arıcı M.

GIDA , cilt.16, sa.4, ss.291-294, 1991 (Hakemli Dergi)

1991

Arıcı M.

GIDA , cilt.16, sa.1, ss.53-62, 1991 (Hakemli Dergi)

2024

Usal M., Özgölet M., Arıcı M., Törnük F.

ICSAS 2nd INTERNATIONAL CONFERENCE ON APPLIED SCIENCES, Erzurum, Türkiye, 19 - 21 Nisan 2024, ss.15-16, (Özet Bildiri)

2024

Uguz S., Şenol B. M., Arıcı M.

International Food Innovation and Sustainability Congress, İstanbul, Türkiye, 16 - 18 Mayıs 2024, ss.227, (Özet Bildiri)

2024

Tetik N., Arıcı M.

International Food Innovation and Sustainability Congress, İstanbul, Türkiye, 16 - 18 Mayıs 2024, ss.160, (Özet Bildiri)

2023

ÖZTÜRK E., ALPAS H., ARICI M.

Türkiye 1. Gıda Mikrobiyolojisi Kongresi, Erzurum, Türkiye, 13 Eylül 2023, (Özet Bildiri)

2023

Özkan K., Bekiroğlu H., Çebi N., Dere S., Sağdıç O., Özdemir H., et al.

Türkiye 1. Gıda Mikrobiyolojisi Kongresi, Erzurum, Türkiye, 13 - 16 Eylül 2023, ss.70, (Özet Bildiri)

2023

Şenol B. M., Olasupo N. A., Arici M.

Türkiye 1. Gıda Mikrobiyolojisi Kongresi, Erzurum, Türkiye, 13 - 16 Eylül 2023, ss.46, (Özet Bildiri)

2022

Şenol B. M., Öztürk E., Arici M.

Sürdürülebilir Gıda Sistemleri Kongresi, Manisa, Türkiye, 10 - 12 Kasım 2022, ss.11-12, (Özet Bildiri)

2022

Arıcı M., Kahraman B., Aktay D., Keskin F., Korkmaz K., Toker Ö. S.

Gıda Kimyası Kongresi, Antalya, Türkiye, 3 - 06 Mart 2022, ss.3, (Özet Bildiri)

2022

Tazeoğlu F., Berkün Olgun Ö., Arıcı M.

Gıda Kimyası Kongresi, Antalya, Türkiye, 3 - 06 Mart 2022, ss.2, (Özet Bildiri)

2022

Arıcı M., Kahraman B.

Gıda Kimyası Kongresi, Antalya, Türkiye, 3 - 06 Mart 2022, ss.1, (Özet Bildiri)

2021

Şenol B. M., Arıcı M.

The 12th International Scientific Research Congress, Ankara, Türkiye, 17 - 18 Aralık 2021, ss.68-69, (Özet Bildiri)

2021

Demirbaş F. N., Arıcı M., Dertli E.

III. International Agricultural, Biological & Life Science Conference, Edirne, Türkiye, 1 - 03 Eylül 2021, ss.345, (Özet Bildiri)

2021

Kahraman B., Arıcı M., Şenol B. M., Dertli E.

III. International Agricultural, Biological & Life Science Conference, Edirne, Türkiye, 1 - 03 Eylül 2021, ss.366, (Özet Bildiri)

2021

Erkölencik M. F., Arıcı M., Kahraman B., Tulukçu E., Özülkü G., Sağdıç O.

III. International Agricultural, Biological & Life Science Conference, Edirne, Türkiye, 1 - 03 Eylül 2021, ss.330, (Özet Bildiri)

2021

Çebi N., Arıcı M., Sağdıç O.

3rd INTERNATIONAL CONGRESS on ANALYTICAL and BIOANALYTICAL CHEMISTRY, Elazığ, Türkiye, 22 - 26 Mart 2021, ss.88, (Özet Bildiri)

2019

Aksoy A. S., Arıcı M.

INTERNATIONAL MARMARA SCIENCES CONGRESS, Kocaeli, Türkiye, 1 - 03 Kasım 2019, ss.1-3, (Tam Metin Bildiri)

2014

Arıcı M., Sağdıç O., Metin Yıldırım R., Karaagacli M.

Uluslararası Mezopotamya Tarım Kongresi , Diyarbakır, Türkiye, 22 - 25 Eylül 2014, ss.1111, (Özet Bildiri)

2019

Ahhmed A., Awad N., Arıcı M., Muguruma M., Sağdic O.

3 Global Summit on Nutritional Science & Food Chemistry, Osaka, Japonya, 10 - 12 Haziran 2019, sa.3, ss.45, (Özet Bildiri)

2019

Bakkaoloğlu Z., Arıcı M.

1st International Conference of Food Technology and Nutrition, Tetovo, Makedonya, 15 - 17 Mayıs 2019, ss.521-522, (Özet Bildiri)

2019

ARICI M., Bakkaoloğlu Z.

1st International Conference of Food Technology and Nutrition, Tetova, Makedonya, 15 Mayıs 2019, ss.523-524, (Özet Bildiri)

2019

Arıcı M., Demirkesen Bıçak H.

1st International Conference on Food Technology and Nutrition, Tetovo, Makedonya, 15 - 17 Mayıs 2019, ss.499-500, (Özet Bildiri)

2019

Şenoğul T., Arıcı M.

Karadeniz 1. Uluslararası Multidisipliner Çalışmalar Kongresi, Ordu, Türkiye, 15 - 17 Mart 2019, ss.625-635, (Tam Metin Bildiri)

2018

Çebi N., Sağdıç O., Yılmaz M. T., Arıcı M.

2. Uluslararası Hayvansal Gıdalar Kongresi, Girne, Kıbrıs (Kktc), 08 Kasım 2018, ss.21, (Özet Bildiri)

2018

Metin Yıldırım R., Arıcı M.

The International Symposium on Food Rheology and Texture, İstanbul, Türkiye, 19 - 21 Ekim 2018, ss.148, (Tam Metin Bildiri)

2018

SAROĞLU Ö., AÇAN B. G., TOKER Ö. S., ARICI M.

International Symposium on Food Rheology and Texture, İstanbul, Türkiye, 19 Ekim 2018, ss.104, (Özet Bildiri)

2018

KARLIDAĞ S., ARICI M., ÖZÜLKÜ G.

The international symposium on food rheology and texture, İstanbul, Türkiye, 19 - 21 Ekim 2018, (Özet Bildiri)

2018

Yıldırım Ç., YILMAZ M. T., ÖZMEN D., ARICI M.

The International Symposium on Food Rheology and Texture, İstanbul, Türkiye, 19 Ekim 2018, ss.101, (Tam Metin Bildiri)

2018

Awad N., Çam M., Sağdic O., Arıcı M., T. Yılmaz M., Najı A., et al.

6th International Conference on Agriculture and Food,, Burgas, Bulgaristan, 20 - 24 Haziran 2018, sa.6, ss.38-39, (Özet Bildiri)

2018

KIRTIL H. E., ÇAKIR E., DURAK M. Z., ARICI M.

I. International Agricultural Science Congress, Van, Türkiye, 9 - 12 Mayıs 2018, ss.374, (Özet Bildiri)

2018

Ahhmed A., Awad N., Çam M., T. Yılmaz M., Arıcı M., Sağdic O., et al.

Academic Plaza: the 37th International Food Machinery and Technology exhibition (FOOMA 2018), Tokyo, Japonya, 12 - 15 Haziran 2018, sa.37, ss.83-86, (Tam Metin Bildiri)

2018

ARICI M., AWAD N., ÇAM M., YILMAZ M. T., SAĞDIÇ O., TÖRNÜK F.

The Japan Food Machinery Manufacturers’xx Association, Tokyo, Japonya, 12 - 15 Haziran 2018, cilt.83, (Tam Metin Bildiri)

2018

ÖZÜLKÜ G., ARICI M.

7. uluslararası ekşi hamur sempozyumu -Sourdough for health, 6 - 08 Haziran 2018

2018

Metin Yıldırım R., Arıcı M.

VII INTERNATIONAL SYMPOSIUM ON SOURDOUGH, Cork, İrlanda, 6 - 08 Haziran 2018, ss.70, (Tam Metin Bildiri)

2018

BEKİROĞLU H., ÇAKIR E., ARICI M., SAĞDIÇ O.

The 4th International Symposium on “Traditional Foods from Adriatic to Caucasu, Kyrenia, Kıbrıs (Kktc), 19 Nisan 2018, ss.282, (Tam Metin Bildiri)

2018

METİN YILDIRIM R., Gümüş T., ARICI M.

The 4th International Symposium on “Traditional Foods from Adriatic to Caucasus”, Kyrenia, Kıbrıs (Kktc), 19 Nisan 2018, ss.115, (Tam Metin Bildiri)

2018

Ahhmed A., Yilmaz M. T., Sağdiç O., Arici M., Yetim H., Sakata R.

59th meeting of Japan Society for Meat Science and Technology, Tokyo, Japonya, 27 - 30 Mart 2018, sa.59, ss.1-5, (Tam Metin Bildiri)

2017

YILMAZ D., ARICI M., METİN YILDIRIM R., ÖZÜLKÜ G.

19.ULUSLARARASI KATILIMLI ULUSAL BİYOTEKNOLOJİ KONGRESİ, Türkiye, 1 - 03 Aralık 2017, (Özet Bildiri)

2017

METİN YILDIRIM R., ARICI M.

19.Uluslararası Katılımlı Ulusal Biyoteknoloji Kongresi, Türkiye, 1 - 03 Aralık 2017, (Özet Bildiri)

2017

METİN YILDIRIM R., ARICI M., ÖZÜLKÜ G., DURAK M. Z.

International Congress on Fundamental and Applied Sciences, Saraybosna, Bosna-Hersek, 21 Ağustos 2017, ss.69, (Tam Metin Bildiri)

2017

TOKATLI DEMİROK N., DURAK M. Z., ARICI M.

European Biotechnology Congres, Dubrovnik, Hırvatistan, 25 - 27 Mayıs 2017, ss.27-28, (Özet Bildiri)

2017

SAĞDIÇ O., ARICI M., KARASU S.

3rd International Conference on Engineering and Natural sciences, 3 - 07 Mayıs 2017, (Özet Bildiri)

2017

ARICI M., SAĞDIÇ O., KARASU S., Çam M., DURAK M. Z.

3rd International Conference on Engineering and Natural sciences, 3 - 07 Mayıs 2017, ss.745, (Özet Bildiri)

2017

İrkilmez M. Ü., ARICI M., Başlar M.

2nd International Balkan Agriculture Congress, Tekirdağ, Türkiye, 16 Mayıs 2017, ss.610, (Tam Metin Bildiri)

2017

ARICI M., Yasar B., ARICI M.

I. International Congress on Medical and Aromatic Plants "Natural and Healthy Life", Konya, Türkiye, 10 Mayıs 2017, ss.372, (Tam Metin Bildiri)

2017

Erkolencik M. F., US A. A., SAĞDIÇ O., ARICI M.

I. International Congress on Medical and Aromatic Plants "Natural and Healthy Life", Konya, Türkiye, 10 Mayıs 2017, ss.433, (Tam Metin Bildiri)

2017

Cakir E., Kırtıl H. E., DURAK M. Z., ARICI M.

I. International Congress on Medical and Aromatic Plants "Natural and Healthy Life", Konya, Türkiye, 10 Mayıs 2017, ss.1722, (Tam Metin Bildiri)

2017

Yasar B., ARICI M., TOKER Ö. S.

I. International Congress on Medical and Aromatic Plants "Natural and Healthy Life", Konya, Türkiye, 10 Mayıs 2017, ss.757, (Tam Metin Bildiri)

2017

ARICI M., Yakici T.

3rd International Conference on Engineering and Natural sciences, Budapeşte, Macaristan, 03 Mayıs 2017, ss.744, (Tam Metin Bildiri)

2016

Karlidag S., ARICI M., SAĞDIÇ O.

6th International Chemistry Congress, Riyad, Suudi Arabistan, 08 Kasım 2016, (Özet Bildiri)

2016

ÖZÜLKÜ G., METİN YILDIRIM R., TOKER Ö. S., Cebi N., DURAK M. Z., ARICI M.

II. International Turkic World Conference on Chemical Sciences and Technologies, Üsküp, Makedonya, 26 Ekim 2016, ss.164, (Tam Metin Bildiri)

2016

ARICI M., Gumus T., Demirci A. S.

II. International Turkic World Conference on Chemical Sciences and Technologies, Üsküp, Makedonya, 26 Ekim 2016, ss.163, (Tam Metin Bildiri)

2016

Geçgel Ü., Dağlıoğlu O., Yılmaz İ., ARICI M., Güner K. G., Apaydın D., et al.

14th Euro Fed Lipid Congres, Ghent, Belçika, 18 Eylül 2016, ss.217, (Tam Metin Bildiri)

2016

ARICI M., Turkay C.

International Congress on Fundamental and Applied Sciences, İstanbul, Türkiye, 22 Ağustos 2016, ss.220, (Tam Metin Bildiri)

2016

Ermis E., Meral R., YILMAZ M. T., SAĞDIÇ O., ARICI M.

European Biotechnology Conference, Letonya, 5 - 07 Mayıs 2016, cilt.231, (Özet Bildiri)

2016

Pehlivan C., ARICI M.

15th International Cereal and Bread Congress, İstanbul, Türkiye, 18 Nisan 2016, ss.262, (Tam Metin Bildiri)

2016

ÖZÜLKÜ G., METİN YILDIRIM R., SAĞDIÇ O., ARICI M.

15th International Cereal and Bread Congress, İstanbul, Türkiye, 18 Nisan 2016, ss.161, (Tam Metin Bildiri)

2016

ARICI M., METİN YILDIRIM R., ÖZÜLKÜ G., TOKER Ö. S., Yasar B.

IFT Annual Meeting, Chicago, Amerika Birleşik Devletleri, 16 Temmuz 2016, (Tam Metin Bildiri)

2016

ARICI M., Cakir E., ÖZÜLKÜ G., TOKER Ö. S., METİN YILDIRIM R.

IFT Annual Meeting, Chicago, Amerika Birleşik Devletleri, 16 Temmuz 2016, (Tam Metin Bildiri)

2014

YILMAZ M. T., Toker Ö. S., Dertli E., Tatlisu N. B., Sagdic O., Arici M.

2014 Annual Conference & Exhibition Functional Foods, Nutraceuticals, Natural Health Products and Dietary Supplements, İstanbul, Türkiye, 14 Kasım 2014, ss.41-47, (Tam Metin Bildiri)

2015

Mercan E., Karaman S., Arici M., YILMAZ M. T., Sagdic O.

The 3rd International Symposium on Traditional Foods from Adriatic to Caucasus, Sarajevo, Bosna-Hersek, 01 Kasım 2015, ss.22-27, (Tam Metin Bildiri)

2015

SAĞDIÇ O., TOKER Ö. S., US A. A., ARICI M.

The 3rd International Symposium on Traditional Foods from Adriatic to Caucasus, Saraybosna, Bosna-Hersek, 01 Ekim 2015, ss.329, (Tam Metin Bildiri)

2015

Pamir M., Arıcı M., UÇAK G.

The 3 rd International Symposium on “Traditional Foods from Adriatic to Caucasus”, Sarajova, Bosna-Hersek, 01 Ekim 2015, ss.429, (Özet Bildiri)

2014

DERTLİ E., MERCAN E., KARAMAN S., ARICI M., YILMAZ M. T., SAĞDIÇ O.

The 3rd International Symposium on “Traditional Foods from Adriatic to Caucasus, 1 - 04 Ekim 2014, (Özet Bildiri)

2015

DURAK M. Z., METİN YILDIRIM R., ÖZÜLKÜ G., ARICI M., SAĞDIÇ O.

VIth Sourdough Symposium, Nantes, Fransa, 30 Eylül 2015, ss.72, (Özet Bildiri)

2015

DERTLİ E., MERCAN E., ARICI M., YILMAZ M. T., Sağdıç O.

6th Sourdough Symposium, 30 Eylül - 02 Ekim 2015, (Özet Bildiri)

2015

METİN YILDIRIM R., ÖZÜLKÜ G., DURAK M. Z., ARICI M., SAĞDIÇ O.

VIth Sourdough Symposium, Nantes, Fransa, 30 Eylül 2015, ss.71, (Özet Bildiri)

2015

ÖZÜLKÜ G., METİN YILDIRIM R., Yılmaz D., ARICI M., DURAK M. Z., SAĞDIÇ O.

6th Sourdough Symposium, Nantes, Fransa, 30 Eylül 2015, ss.30, (Tam Metin Bildiri)

2015

TÖRNÜK F., ELİF ŞEYMA U., YILMAZ M. T., SAĞDIÇ O., ARICI M.

The 3rd international symposium on traditional foods from Adriatic to Caucasus, Saraybosna, Bosna-Hersek, 1 - 04 Ekim 2015, ss.88, (Özet Bildiri)

2015

İÇYER N. C., TOKER Ö. S., KARASU S., TÖRNÜK F., ARICI M., SAĞDIÇ O.

The 3rd international symposium on traditional foods from Adriatic to Caucasus, Saraybosna, Bosna-Hersek, 1 - 04 Ekim 2015, ss.572, (Özet Bildiri)

2015

İÇYER N. C., TOKER Ö. S., KARASU S., TÖRNÜK F., ARICI M., BOZKURT F., et al.

The 3rd International Symposium on “Traditional Foods from Adriatic to Caucasus”, 1 - 04 Ekim 2015, ss.370, (Özet Bildiri)

2015

İÇYER N. C., TOKER Ö. S., KARASU S., TÖRNÜK F., ARICI M., BOZKURT F., et al.

The 3rd International Symposium on “Traditional Foods from Adriatic to Caucasus”, 1 - 04 Ekim 2015, ss.74, (Özet Bildiri)

2015

Metin B., Pehlivanoğlu H., ARICI M.

The 3rd International Symposium on Traditional Foods from Adriatic to Caucasus, Saraybosna, Bosna-Hersek, 01 Ekim 2015, ss.377, (Tam Metin Bildiri)

2015

DURAK M. Z., Yıldırım R. M., Özülkü G., ARICI M., SAĞDIÇ O.

VI. Sourdough Symposium, 30 Eylül - 02 Ekim 2015, (Özet Bildiri)

2015

Çakır E., DURAK M. Z., Metin Yıldırım R., Özülkü G., ARICI M., SAĞDIÇ O.

VI. Sourdough Symposium, 30 Eylül - 02 Ekim 2015, (Özet Bildiri)

2015

TOKER Ö. S., ARICI M., TÖRNÜK F., DURAK M. Z.

From Hive to Table 2015, İstanbul, Türkiye, 21 Mayıs 2015, ss.72, (Tam Metin Bildiri)

2015

TOKER Ö. S., DURAK M. Z., SAĞDIÇ O., ARICI M., TÖRNÜK F.

From Hive to Table 2015, 21 - 22 Mayıs 2015, (Özet Bildiri)

2015

TOKER Ö. S., DURAK M. Z., SAĞDIÇ O., ARICI M., TÖRNÜK F.

International Congress on Safety and Authenticity of Bee Products, İstanbul, Türkiye, 21 - 22 Mayıs 2015, ss.72, (Özet Bildiri)

2015

Başlar M., Kılıçlı M., Toker Ö. S., Sağdıç O., Arıcı M.

Pamukkale Gıda sempozyumu III, Denizli, Türkiye, 13 - 15 Mayıs 2015, ss.43, (Özet Bildiri)

2015

Yıldırım R. M., Özülkü G., Çakır E., Törnük F., Toker Ö. S., Sağdıç O., et al.

İç Anadolu Bölgesi 2. Tarım ve Gıda Kongresi, Nevşehir, Türkiye, 28 - 30 Nisan 2015, ss.391, (Özet Bildiri)

2014

UÇAK G., ARICI M., SAĞDIÇ O., TOKER Ö. S.

2nd International Conference on Agricultural and Food Engineering, Kuala Lumpur, Malezya, 01 Aralık 2014, ss.9, (Tam Metin Bildiri)

2014

Metin Yıldırım R., Arıcı M.

Uluslararası Mezopotamya Tarım Kongresi , Diyarbakır, Türkiye, 22 - 25 Eylül 2014, ss.1112, (Özet Bildiri)

2014

UÇAK G., DURAK M. Z., TOKER Ö. S., TÖRNÜK F., ARICI M.

4. Geleneksel Gıdalar Sempozyumu, Adana, Türkiye, 17 - 19 Nisan 2014, ss.438, (Özet Bildiri)

2014

Toker Ö. S., Yılmaz M. T., Karaman S., Sagdic O., Arıcı M.

9th Annual European Rheology Conference, Karlsruhe, Almanya, 08 Nisan 2014, ss.74-75, (Özet Bildiri)

2014

YILMAZ M. T., Tatlisu N. B., Arici M., Sagdic O.

9th Annual European Rheology Conference, Karlshrue, Almanya, 08 Nisan 2014, ss.32-36, (Tam Metin Bildiri)

2013

ARICI M., ersöz n. b., TOKER Ö. S., YILMAZ M. T., CANKURT H., DURAK M. Z., et al.

2nd International Symposium on Traditional Foods from Adriatic to Caucasus, 24 - 26 Ekim 2013, (Özet Bildiri)

2012

Yılmaz M. T., Törnük F., Öztürk İ., Sağdıç O., Arıcı M., Durak M. Z., et al.

23rd International ICFMH Symposium FoodMicro, İstanbul, Türkiye, 3 - 07 Eylül 2012, ss.6, (Özet Bildiri)

2012

ARICI M., Coşkun F., Tokatlı N., Çelikyurt G.

23rd International ICFMH Symposium FoodMicro 2012, 01 Eylül 2012, (Tam Metin Bildiri)

2012

ARICI M., Çelikyurt G.

23rd International ICFMH Symposium FoodMicro 2012, 01 Eylül 2012, (Tam Metin Bildiri)

2012

ARICI M., İzgi N.

III. GELENEKSEL GIDALAR SEMPOZYUMU, 01 Mayıs 2012, (Tam Metin Bildiri)

13

Ersoz N. B., Arici M., YILMAZ M. T.

The 2nd International Symposium on Traditional Foods from Adriatic to Caucasus, Ohrid, Makedonya, 24 Kasım 0013, ss.14-17, (Tam Metin Bildiri)

2021

Sağdıç O., Arıcı M., Özülkü G., Metin Yıldırım R.

Hububat Bilimi ve Teknolojisi, Hamit Köksel,Oğuz Acar,Buket Çetiner,Filiz Köksel, Editör, Sidas Yayıncılık, İzmir, ss.335-353, 2021

2020

Sağdıç O., Arıcı M., Özülkü G.

Fermente Ürünler Teknolojisi ve Mikrobiyolojisi, Osman Erkmen,Hüseyin Erten,Hidayet Sağlam, Editör, Nobel Yayın Dağıtım, İstanbul, ss.369-390, 2020

2020

Arıcı M., Sağdıç O., Kayacan Çakmakoğlu S.

Fermente Ürünler Mikrobiyolojisi ve Teknolojisi, Osman Erkmen,Hüseyin Erten,Hidayet Sağlam, Editör, Nobel Yayın Dağıtım, İstanbul, ss.549-560, 2020

2020

Akçiçek A., Metin Yıldırım R., Arıcı M.

Mucize İçecek Maden Suyu, Muhammet Arıcı,Salih Karasu,Ayşe Karadağ, Editör, Kızılay Kültür Sanat Yayınları, İstanbul, ss.27-46, 2020

2017

SAĞDIÇ O., TÖRNÜK F., KARASU S., DURAK M. Z., ARICI M.

Quantitative Microbiology in Food Processing: Modeling the Microbial Ecology, A. de Souza Sant'Ana, Editör, John Wiley & Sons, Ltd, Chichester, ss.519-532, 2017

2017

SAĞDIÇ O., TÖRNÜK F., KARASU S., DURAK M. Z., ARICI M.

Quantitative Microbiology in Food Processing Modeling the Microbial Ecology, Anderson de Souza Sant’xxAna, Editör, Wiley, ss.519-532, 2017

2015

ARICI M., SAĞDIÇ O., KARASU S., TÖRNÜK F.

ENDÜSTRİYEL MİKROBİYOLOJİYE GİRİŞ, İRFAN TURHAN, Editör, PALME YAYINCILIK, Ankara, ss.218-228, 2015

2012

Arıcı M., Sağdıç O.

Gıda Mikrobiyolojisi, Osman Ekmen, Editör, Eflatun Yayınevi, Ankara, ss.293-307, 2012

2012

Sağdıç O., Arıcı M.

Gıda Mikrobiyolojisi, Osman Erkmen, Editör, Eflatun Yayınevi, Ankara, ss.405-424, 2012

2025 - Devam Ediyor

Gıda Endüstrisi Atıklarından Bitkisel Protein ve Peptidlerin Üretimi İzole Proteinlerin Çeşitli Gıdaların Üretiminde Protein Kaynağı Olarak Kullanılması

Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje , BAP Diğer

SAĞDIÇ O. (Yürütücü), KAYACAN ÇAKMAKOĞLU S., DERE S., MUTLU D., KARASU S., DERTLİ E., et al.

2024 - Devam Ediyor

Asma Yapraklarından Ekstrakte Edilen Fenolik Bileşiklerin Fırıncılık Ürünlerinde Maillard Reaksiyonu ve İleri Glikasyon Ürünlerinin Azaltılmasına Etkisi

Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje , BAP Doktora

ARICI M. (Yürütücü), KARASU S., ALDEMİR S.

2023 - Devam Ediyor

Gıda ve tekstil sanayinde kullanılabilecek bakteriyel pigment üretimi

Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje , BAP Araştırma Projesi

ARICI M. (Yürütücü), ALTUĞ G., ÇİFTÇİ TÜRETKEN P. S., Tetik N.

2022 - Devam Ediyor

Production of 3D based Functional Confectionery Products Enriched with Collagen Modified by Physical Methods

Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje , BAP Araştırma Projesi

TOKER Ö. S. (Yürütücü), KONAR N., SAĞDIÇ O., ATALAR İ., YAMAN M., ARICI M., et al.

2025 - 2027

Seçilmiş Laktik Asit Bakterileri Kullanılarak Gama Aminobütirik Asitçe Zengin Tarhana Üretimi

TÜBİTAK Projesi , 1001 - Bilimsel ve Teknolojik Araştırma Projelerini Destekleme Programı

Arıcı M. (Yürütücü)

2024 - 2026

Yerli Şuşlar Kullanılarak Gama Aminobütirik Asitçe (GABA) Zengin Probiyotik Süzme Peyniri Geliştirilmesi

TAGEM Tarımsal Araştırmalar ve Politikalar Genel Müdürlüğü Projesi

Arıcı M. (Yürütücü)

2024 - 2026

ARI ÜRÜNLERİNDEN İÇİLEBİLİR PROBİYOTİK GIDA TAKVİYESİ GELİŞTİRİLMESİ

TÜBİTAK Projesi , 1505 - Üniversite-Sanayi İşbirliği Destek Programı

Arıcı M. (Yürütücü)

2023 - 2025

Bakteriyel Selüloz Üretimi, Karakterizasyonu, Fonksiyonel Özelliklerinin Belirlenmesi, Probiyotik Enkapsülasyonunda Kullanılması ve Fonksiyonel Ürünlerin Geliştirilmesi

TÜSEB B Grubu AR-GE Projesi

Arıcı M. (Yürütücü), Dertli E., Sağdıç O., Toker Ö. S., Ağralı Ö. B.

2023 - 2025

Yeni nesil bir probiyotiğin kültüre edilmesi çerçevesinde klasik probiyotikler ile geliştirilme stratejisi ve özgün gıda uygulamaları

Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje , BAP Güdümlü

SAĞDIÇ O. (Yürütücü), KAYACAN ÇAKMAKOĞLU S., DERTLİ E., KILIÇ Ş., TOKER Ö. S., ARICI M., et al.

2022 - 2024

Harnessing glucansucrasebased glucooligosaccharides to improve gut health and model food application

Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje , BAP Araştırma Projesi

DERTLİ E. (Yürütücü), KARASU S., ARICI M., İSPİRLİ H., SAĞDIÇ O., NARBAD A., et al.

2021 - 2023

Yoğurtta nişasta pektin ve un katkılarının tespitine yönelik Raman spektroskopisi ve kemometri temelli metot geliştirilmesi

Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje , BAP Araştırma Projesi

ÇEBİ N. (Yürütücü), SAĞDIÇ O., ARICI M., KARASU S., KAYACAN ÇAKMAKOĞLU S., TEKİN ÇAKMAK Z. H.

2021 - 2022

Peynirlerde Geç Şişmeye Sebep Olan Clostridium Türleri Üzerine Laktik Asit Bakterilerinin Etkileri

Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje , BAP Araştırma Projesi

ARICI M. (Yürütücü), DERTLİ E., DEMİRBAŞ F. N.

2020 - 2022

PROBİYOTİK YUMUŞAK ŞEKERLEME GELİŞTİRİLMESİ

TÜBİTAK Projesi , 1505 - Üniversite-Sanayi İşbirliği Destek Programı

Arıcı M. (Yürütücü), Dertli E., Toker Ö. S.

2019 - 2022

Hardaliye Biyoaktif Bileşiklerinin Potansiyel Biyolojik Etkilerine in vitro Metabolomik Yaklaşımlar

Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje , BAP Doktora

ARICI M. (Yürütücü), Aksoy A. S.

2019 - 2021

Olgunlaşmamış Siyez Buğdayının Fizikokimyasal Besinsel ve Prebiyotik Özelliklerinin Belirlenmesi

Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje , BAP Diğer

ARICI M. (Yürütücü), SAĞDIÇ O., ÖZÜLKÜ G., TULUKÇU E., Erkölencik M. F.

2018 - 2021

FARKLI ÇÖZÜCÜ VE YÖNTEMLER KULLANILARAK ELDE EDİLEN PROPOLİS EKSTRAKTLARININ KARAKTERİSASYONU

Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje , BAP Doktora

ARICI M. (Yürütücü), Bakkaloğlu Z.

2017 - 2021

Ülkemize Özgü Yoğurt, Peynir Kültürü Geliştirilmesi Ve Pilot Ölçekte Üretimi

TÜBİTAK Projesi , 1007 - Kamu Kurumları Araştırma ve Geliştirme Projelerini D.P.

Arıcı M. (Yürütücü), Sağdıç O., Durak M. Z., Dertli E., Çakır İ., Cankurt H.

2019 - 2020

Ekşi Hamur Fermantasyonunun Nişasta Sindirilebilirliğine, Mineral ve Protein Biyoerişilebilirliğine Etkisinin Araştırılması

TÜBİTAK Projesi , 1002 - Hızlı Destek Programı

(Proje Sonuç Raporu)

Arıcı M. (Yürütücü), Sağdıç O., Yaman M., Demirkesen Bıçak H.

2019 - 2020

Geleneksel Küflü Peynirlerden İzole Edilen Küfleri Fourier Dönüşümlü Kızılötesi Spektroskopi (FTIR) Tekniği ile Tanımlama Metodunun Geliştirilmesi

TÜBİTAK Projesi , 1002 - Hızlı Destek Programı

Arıcı M. (Yürütücü), Metin B., Çebi N.

2019 - 2020

Gül Yağının FTIR ve Raman Teknikleri Kullanılarak Otantisitesinin Belirlenmesi

Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje , BAP Araştırma Projesi

ÇEBİ N. (Yürütücü), SAĞDIÇ O., ARICI M.

2018 - 2018

Maya Katkılı Sürülebilir Yeni bir Fonksiyonel Gıda Geliştirilmesi

TÜBİTAK Projesi , 2209-A - Üniversite Öğrencileri Araştırma Projeleri Destekleme Programı

Arıcı M.

2017 - 2017

Projem Desteklenebilir

TÜBİTAK Projesi

ARICI M.

2014 - 2017

Farklı Xanthomonas Bakterileri Kullanılarak Atık Ekmeklerden Optimum Koşullarda Ksantan Gam Üretimi ve Gamların Çeşitli Kalite Özelliklerinin Belirlenmesi ve Optimizasyonu

TÜBİTAK Projesi , 1001 - Bilimsel ve Teknolojik Araştırma Projelerini Destekleme Programı

Arıcı M., Demirci A. Ş.(Yürütücü)

2014 - 2017

Fonksiyonel bir bileşen olarak Gölevez (Colocasia esculenta L. Schott) ununun fırıncılık ürünlerinde kullanımı

TÜBİTAK Projesi , 1001 - Bilimsel ve Teknolojik Araştırma Projelerini Destekleme Programı

Arıcı M. (Yürütücü)

2014 - 2016

Fermente Ürünlerden İzole Edilecek Laktik Asit Bakterilerinde Homopolimerik Ve Heteropolimerik Ekzopolisakkarit (Eps) Üreten Türlerin Moleküler Metotlar İle Açığa Çıkarılması

TÜBİTAK Projesi , 3001 - Başlangıç Ar-Ge Projeleri Destekleme Programı

Arıcı M., Dertli E.(Yürütücü)

2012 - 2016

Geleneksel Küflü Peynirlerden İzole Edilen Küflerin Morfolojik ve Moleküler Karakterizasyonu Bu İzolatlarla Küflü Peynir Üretimi

Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje , BAP Doktora

ARICI M. (Yürütücü)

2014 - 2015

ARI ÜRÜNLERİ MÜKEMMELİYET MERKEZİ (ARAŞTIRMACI ARILAR)

Kalkınma Ajansı

Arıcı M. (Yürütücü), Sağdıç O., Durak M. Z.

2014 - 2015

Probiyotik kültür geliştirilmesi

TÜBİTAK Projesi , 1512 - Girişimcilik Aşamalı Destek Programı

Arıcı M.

2013 - 2015

Lale taç yapraklarından pilot ölçekli doğal boya üretimi

TÜBİTAK Projesi , 1505 - Üniversite-Sanayi İşbirliği Destek Programı

Arıcı M. (Yürütücü), Durak M. Z.

2013 - 2015

Gıdalara Normal veya Tağşiş Amaçlı Katılan Jelatin Kaynağının Tespiti İçin Yeni Yöntemlerin Geliştirilmesi

TAGEM Tarımsal Araştırmalar ve Politikalar Genel Müdürlüğü Projesi

Arıcı M., Sağdıç O. (Yürütücü)

2013 - 2015

Ekşi hamurdan starter kültür olarak kullanılabilecek mayaların izolasyonu, teknolojik özelliklerinin belirlenmesi ve bu mayaların ekmek üretiminde kullanılması

TAGEM Tarımsal Araştırmalar ve Politikalar Genel Müdürlüğü Projesi

Arıcı M. (Yürütücü), Sağdıç O.

2012 - 2014

Ekzopolisakkarit (EPS) üreten laktik asit bakterilerinin bazı gıdalarin tekstürel, reolojik ve mikroyapısal özelliklerine etkisi

TÜBİTAK Projesi , 1001 - Bilimsel ve Teknolojik Araştırma Projelerini Destekleme Programı

Yılmaz M. T. (Yürütücü), Arıcı M., Sağdıç O.

2011 - 2013

Farklı muhafaza yöntemlerinin asma yapraklarının kimyasal mikrobiyolojik ve duyusal özellikleri üzerine etkisinin incelenmesi.

Diğer Resmi Kurumlarca Desteklenen Proje

Gülcü M.(Yürütücü), Arıcı M.

2010 - 2013

Namık Kemal Üniversitesi Merkezi Araştırma Laboratuvarı Projesi

CB Strateji ve Bütçe Başkanlığı (Kalkınma Bakanlığı) Projesi

Şenköylü N., Arıcı M.

2010 - 2011

Hardaliyeden Laktik Asit Bakterilerinin İzolasyonu, Tanımlanması, Teknolojik ve Probiyotik Özelliklerinin Belirlenmesi

TÜBİTAK Projesi , 1002 - Hızlı Destek Programı

Arıcı M. (Yürütücü)

2009 - 2010

Farklı formülasyonlarda üretilen bebek mamalarının bileşimi, bazı mikrobiyojik özellikleri ve Entereobacter sakazakii varlığının belirlenmesi

Diğer Uluslararası Fon Programları

ARICI M.

2007 - 2009

Xanthomonas campestris Kullanılarak Pirinç Kepeğinden Ksantan Gam Üretimi

TÜBİTAK Projesi , 1001 - Bilimsel ve Teknolojik Araştırma Projelerini Destekleme Programı

Arıcı M. (Yürütücü)

2007 - 2008

Lahanagiller (Cruciferae) ve Baklagiller (Fabacea) Familyalarına Ait Bazı Türlerin, Tüketim Amaçlı Olarak Çimlendirilen Tohumları ve Tohum Karışımlarında Bazı Fiziksel ve Kimyasal Özelliklerin Belirlenmesi

TÜBİTAK Projesi , 1002 - Hızlı Destek Programı

Arın L.(Yürütücü), Arıcı M.

2005 - 2006

Sofralık fermente zeytinlerde mikotoksin varlığı ve zeytinlerde bazı mikotoksijenik küflerin farklı sıcaklıklarda mikotoksin üretimi üzerine araştırmalar

Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje , BAP Araştırma Projesi

Arıcı M. (Yürütücü)

2002 - 2005

Xanthomonas campestris kullanılarak peyniraltı suyundan ksantan gam üretimi

TÜBİTAK Projesi , 1001 - Bilimsel ve Teknolojik Araştırma Projelerini Destekleme Programı

Arıcı M. (Yürütücü)

2003 - 2004

Escherichia coli O157:H7’nin Tekirdağ köftesinin üretim, depolama ve pişirme aşamalarındaki durumu

Diğer Uluslararası Fon Programları

ARICI M.

2001 - 2003

Mısır ve mısır ürünlerinde fumonisin varlığı, bebek fekesinden izole edilmiş Lactobacillus’ların fumonisin B1’i parçalaması

Diğer Uluslararası Fon Programları

ARICI M.

2001 - 2002

Probiyotik laktik asit bakterilerinin izolasyonu, identifikasyonu ve antimikrobiyal özellikleri üzerine bir araştırma

Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje , BAP Araştırma Projesi

Arıcı M. (Yürütücü)

2001 - 2002

Tarhana fermentasyonu ve çeşitli kurutma metodlarının bazı patojen bakteriler üzerine etkisi

Diğer Uluslararası Fon Programları

ARICI M.

2001 - 2002

Arpa, malt ve birada okratosin A (OTA) varlığı ve ota'nın bira üretimi sırasında maya tarafından parçalanması üzerine araştırma

Diğer Uluslararası Fon Programları

ARICI M.

2001 - 2002

Meyve ve meyve sularında patulin varlığı üzerine araştırmalar

Diğer Uluslararası Fon Programları

ARICI M.

2000 - 2001

Probiyotiklerin farklı kaynaklardan üretimi ve broyler yemlerinde antibiyotik yerine kullanım olanakları

TÜBİTAK Projesi , 1002 - Hızlı Destek Programı

Şenköylü N.(Yürütücü), Arıcı M.

2000 - 2001

Hardaliye Üretimi ve Mikroflorası Üzerine Araştırmalar

Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje , BAP Araştırma Projesi

Arıcı M. (Yürütücü)

2017 - Devam Ediyor

Food & Nutrition Journal

Yayın Kurul Üyesi

2012 - Devam Ediyor

Akademik Gıda

Yayın Kurul Üyesi

2001 - Devam Ediyor

Biyoteknoloji Derneği

Üye

Ağustos 2017

International Journal of Secondary Metabolite

Diğer İndekslerce Taranan Dergi

Ağustos 2017

International Journal of Secondary Metabolite

Diğer İndekslerce Taranan Dergi

Temmuz 2017

Current Nutrition & Food Science

SCI Kapsamındaki Dergi

Mayıs 2017

Turkish Journal of Agriculture - Food Science and Technology

Diğer İndekslerce Taranan Dergi

Mayıs 2017

International Journal of Food Science & Technology

SCI Kapsamındaki Dergi

Şubat 2017

Journal of Food Processing and Preservation

SCI Kapsamındaki Dergi

Aralık 2016

International Journal of Pharmaceutical Sciences and Developmental Research

SCI Kapsamındaki Dergi

Haziran 2012

Selection of potential autochthonous starter cultures from shalgam, a traditional Turkish lactic acid fermented beverage

SCI Kapsamındaki Dergi

Mart 2012

Compositions of Essential Oils Obtained From Lemon Balm And Sage And Their Antifungal Effects On Ochratoxigenic Penicillium verrucosum

SCI Kapsamındaki Dergi

Mart 2012

Utilization of Plant Hydrosols as Sprout Disinfectant

SCI Kapsamındaki Dergi

Ekim 2018

TÜBİTAK Projesi

1001 - Bilimsel ve Teknolojik Araştırma Projelerini Destekleme Programı, Yıldız Teknik Üniversitesi, Türkiye

Haziran 2018

TÜBİTAK Projesi

1001 - Bilimsel ve Teknolojik Araştırma Projelerini Destekleme Programı, Yıldız Teknik Üniversitesi, Türkiye

Mayıs 2017

TÜBİTAK Projesi

Mayıs 2017

TÜBİTAK Projesi

1003 - Öncelikli Alanlar Ar-Ge Projeleri Destekleme Programı, Yıldız Teknik Üniversitesi, Türkiye

Ocak 2017

Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje

Ağustos 2016

TÜBİTAK Projesi

1003 - Öncelikli Alanlar Ar-Ge Projeleri Destekleme Programı, Yıldız Teknik Üniversitesi, Türkiye

2017 - Devam Ediyor

Kurum veya Organizasyonlar İçin Yapılan Danışmanlık

Tübitak

Eylül 2023

Türkiye 1. Gıda Mikrobiyolojisi Kongresi)

Bilimsel Kongre / Sempozyum Organizasyonu

Arıcı M., KIYMAZ B. M.

Erzurum, Türkiye

Mayıs 2019

1st International Conference on Food Technology and Nutrition

Bilimsel Kongre / Sempozyum Organizasyonu

Arıcı M.

Tetovo, Makedonya

Nisan 2018

4th International Symposium on Traditional Foods from Adriatic to Caucasus

Bilimsel Kongre / Sempozyum Organizasyonu

Arıcı M.

Girne, Kıbrıs (Kktc)

Ekim 2015

3th International Symposium on Traditional Foods from Adriatic to Caucasus

Bilimsel Kongre / Sempozyum Organizasyonu

Arıcı M.

Sarajevo, Bosna-Hersek

Nisan 2014

Kovandan Sofraya İzlenebilir Arı Ürünleri Kongresi

Bilimsel Kongre / Sempozyum Organizasyonu

Arıcı M.

İstanbul, Türkiye

Eylül 2012

Food Micro2012

Bilimsel Kongre / Sempozyum Organizasyonu

Arıcı M.

İstanbul, Türkiye

22 Aralık 2023 - 24 Aralık 2023

Ege 10th International Conference on Applied Sciences

Katılımcı

İzmir-Türkiye

20 Aralık 2023 - 23 Aralık 2023

3rd International Congress on Scientific Advances

Katılımcı

İstanbul-Türkiye

16 Mart 2023 - 19 Mart 2023

2nd Food Chemistry Congress

Davetli Konuşmacı

Antalya-Türkiye

01 Ağustos 2017 - 01 Ağustos 2017

International Congress on Fundamental and Applied Sciences

Katılımcı

Sarajevo-Bosna-Hersek

01 Mayıs 2017 - 01 Mayıs 2017

I. International Congress on medical and aromatik plants "Natural and healthy Life"

Katılımcı

Konya-Türkiye

01 Mayıs 2017 - 01 Mayıs 2017

I. International Congress on Medical and Aromatic Plants

Oturum Başkanı

Konya-Türkiye

01 Mayıs 2017 - 01 Mayıs 2017

3 rd INTERNATIONAL CONFERENCE ON ENGINEERING AND NATURAL SCIENCES

Katılımcı

Budapest-Macaristan

01 Aralık 2015 - 01 Aralık 2015

Biyoteknoloji Kongresi

Oturum Başkanı

Konya-Türkiye

01 Mayıs 2015 - 01 Mayıs 2015

From Hive to Table 2015

Moderatör

İstanbul-Türkiye

Toplam Atıf Sayısı (WOS): 336

h-indeksi (WOS): 11

Ekim-2017

Doçentlik Sınavı

- Üniversitelerarası Kurul

Ağustos-2017

Tez Savunma (Yüksek Lisans)

- Sakarya Üniversitesi

Ağustos-2017

Tez Savunma (Yüksek Lisans)

- Namık Kemal Üniversitesi

Temmuz-2017

Doktora Yeterlik Sınavı

- Ondokuz Mayıs Üniversitesi

Nisan-2017

Tez Savunma (Yüksek Lisans)

- Yıldız Teknik Üniversitesi

Nisan-2017

Tez Savunma (Yüksek Lisans)

- Yıldız Teknik Üniversitesi

Nisan-2017

Tez Savunma (Yüksek Lisans)

- Yıldız Teknik Üniversitesi

Nisan-2017

Doktora Yeterlik Sınavı

- Yıldız Teknik Üniversitesi

Mart-2017

Doçentlik Sınavı

- Üniversitelerarası Kurul

Kasım-2016

Doktora Yeterlik Sınavı

- Ondokuz Mayıs Üniversitesi

Eylül-2016

Tez Savunma (Yüksek Lisans)

- Namık Kemal Üniversitesi