Desteklenen Projeler
4
-
2025 - Devam Ediyor Farklı teknolojik yöntemlerin süzme yoğurdun ve yoğurt suyunun aroma profili fizikokimyasal tekstürel ve duyusal niteliklerine etkilerinin değerlendirilmesi
Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje
ÖZTÜRK H. İ. (Yürütücü), Aşar R., DERE S., MUTLU D., BOZKURT F., SAĞDIÇ O.
-
2025 - Devam Ediyor Gıda Endüstrisi Atıklarından Bitkisel Protein ve Peptidlerin Üretimi İzole Proteinlerin Çeşitli Gıdaların Üretiminde Protein Kaynağı Olarak Kullanılması
-
2025 - 2027 İŞLETME ATIĞI PEYNİRALTI SUYUNDAN TOZ PROTEİN KONSANTRATI ÜRETİMİ VE MODEL SÜT ÜRÜNLERİNDE KULLANIMI
TÜBİTAK Projesi , 1505 - Üniversite-Sanayi İşbirliği Destek Programı
Sağdıç O. (Yürütücü), Bozkurt F., Dere S., Kayacan Çakmakoğlu S., Cankurt H., Karasu S., et al.
-
2023 - 2025 Farklı ekosistemlerden izole edilen Lentilactobacillus buchneri suşlarının karşılaştırmalı genomik analizleri ile bu türün genetik çeşitliliği ve metabolik potansiyelinin ortaya konulmasıyla beraber gıdalarda bozulma ve gıda kaynaklı histamin zehirlenmesine yol açma potansiyeli taşıyan suşların genom güdümlü tespiti ile kontrol stratejilerinin in siliko araştırılması