-
2025 - Present Farklı teknolojik yöntemlerin süzme yoğurdun ve yoğurt suyunun aroma profili fizikokimyasal tekstürel ve duyusal niteliklerine etkilerinin değerlendirilmesi
Project Supported by Higher Education Institutions
ÖZTÜRK H. İ. (Executive), Aşar R., DERE S., MUTLU D., BOZKURT F., SAĞDIÇ O.
-
2025 - Present Gıda Endüstrisi Atıklarından Bitkisel Protein ve Peptidlerin Üretimi İzole Proteinlerin Çeşitli Gıdaların Üretiminde Protein Kaynağı Olarak Kullanılması
-
2025 - 2027 İŞLETME ATIĞI PEYNİRALTI SUYUNDAN TOZ PROTEİN KONSANTRATI ÜRETİMİ VE MODEL SÜT ÜRÜNLERİNDE KULLANIMI
TUBITAK Project , 1505 - University-Industry Cooperation Support Program
Sağdıç O. (Executive), Bozkurt F., Dere S., Kayacan Çakmakoğlu S., Cankurt H., Karasu S., et al.
-
2024 - 2025 Özgün glukansükrazlar ile üretilecek farklı yapıdaki mikrobiyal glukanların prebiyotik ve antimikrobiyal etkili olmak üzere fonksiyonel biyobozunur ve yenilebilir ambalaj materyallerinin üretiminde kullanım olanaklarının araştırılması
Project Supported by Higher Education Institutions , BAP Other
SAĞDIÇ O. (Executive), BOZKURT F., AYYASH M., İSPİRLİ H., NARBAD A., TUNÇİL Y. E., et al.
-
2023 - 2024 Özgün ekzopolisakkarit EPS üreticisi Laktik Asit Bakterilerinin izolasyonu üretecekleri EPSnin karakterizasyonu ve potansiyel sağlık uygulamaları içi teknofonksiyonel özelliklerinin belirlenmesi
Project Supported by Higher Education Institutions , BAP Other
DERTLİ E. (Executive), TUNÇİL Y. E., NARBAD A., BASKAYA DİKMEN C., KORKMAZ K., SAĞDIÇ O., et al.
-
2022 - 2024 Harnessing glucansucrasebased glucooligosaccharides to improve gut health and model food application
Funded Projects
Funded Projects
6