Yayınlar & Eserler

Yayın Ağı
Makaleler 2
Tümü (2)
SCI-E, SSCI, AHCI (1)
SCI-E, SSCI, AHCI, ESCI (2)
ESCI (1)
Scopus (2)

1. Current methodologies for assessing protein–phenolic interactions

MUTLU D., DOLDUR A. N., ÇAVDAR D., ÖZKAN G., CEYLAN ADRAR F. D.
DISCOVER FOOD , cilt.5, sa.331, 2025 (ESCI, Scopus) identifier identifier

2. Novel vegan ice cream made from red kidney bean milk with a probiotic: Technological and biofunctional characteristics

Acar E. B., Karahan T., MUTLU D., SAĞDIÇ O., ÖZTÜRK H. İ.
Journal of Food Science , cilt.90, sa.3, 2025 (SCI-Expanded, Scopus) Sürdürülebilir Kalkınma identifier identifier identifier
Hakemli Bilimsel Toplantılarda Yayımlanmış Bildiriler 8

1. Baharat Bitkilerinden Elde Edilen Çeşitli Ürünlerin Gıda Dekontaminasyonunda Biyodezenfektan Olarak Kullanımı

Sağdıç O., Mutlu D., Dere S., Kayacan Çakmakoğlu S.
5. Fitovizyon 2. Fitoterapi Kongresi, İstanbul, Türkiye, 11 - 12 Ekim 2025, (Özet Bildiri)

2. Mikrobiyal Gıda Zehirlenmelerinde Son Gelişmeler ve Adli Tıbbi Açıdan Değerlendirilmesi

SAĞDIÇ O., DERE S., MUTLU D., KAYACAN ÇAKMAKOĞLU S., ÖZTÜRK H. İ.
Türkiye 2. Gıda Mikrobiyolojisi Kongresi, Türkiye, 4 - 06 Eylül 2025, (Özet Bildiri)

3. Sebze İşleme Atıklarından Üretilen Biyogübrelerde Farklı Toprak Tiplerine Uygun Mikrobiyal Kullanımın Değerlendirilmesi

Onur E. C., MUTLU D.
Türkiye 2. Gıda Mikrobiyolojisi Kongresi, Türkiye, 04 Eylül 2025, (Özet Bildiri)

4. Exploring the Fermented Nutricosmetics

KAYACAN ÇAKMAKOĞLU S., MUTLU D., SAĞDIÇ O.
4 th INTERNATIONAL FOOD CHEMISTRY CONGRESS, 8 - 10 Mayıs 2025, (Özet Bildiri)

5. CHEMICAL CHARACTERIZATION AND EVALUATION OF BIOACTIVE PROPERTIES OF POSTBIOTICS DERIVED FROM YEAST STRAINS CULTIVATED IN DIFFERENT MEDIA

Mutlu D., Kayacan Çakmakoğlu S., Sağdıç O.
4 th INTERNATIONAL FOOD CHEMISTRY CONGRESS, Antalya, Türkiye, 8 - 10 Mayıs 2025, (Özet Bildiri)

6. Gıda Kaynaklı Biyoaktif Bileşiklerin Nutrikozmetik Olarak Kullanımları

SAĞDIÇ O., KARAKAŞ C. Y., MUTLU D.
Fitovizyon Kongresi, 22 - 23 Şubat 2025, (Özet Bildiri)

7. Use of Taguchi Method in Optimization of Food Production

MUTLU D., SAĞDIÇ O.
International Food Innovation and Sustainability Congress, İstanbul, Türkiye, 16 - 18 Mayıs 2024, ss.201, (Özet Bildiri) Sürdürülebilir Kalkınma

8. Combining Different Methods with Pulsed Electric Field as a Modification Tool for Starch

MUTLU D., SAĞDIÇ O., TOKER Ö. S.
International Food Innovation and Sustainability Congress, İstanbul, Türkiye, 16 - 18 Mayıs 2024, ss.218, (Özet Bildiri)
Metrikler

Yayın

10

Yayın (WoS)

2

Yayın (Scopus)

2

Atıf (WoS)

8

H-İndeks (WoS)

2

Atıf (Scopus)

11

H-İndeks (Scopus)

2

Toplam Atıf Sayısı

11

Proje

4
BM Sürdürülebilir Kalkınma Amaçları