-
2025 - Present Farklı teknolojik yöntemlerin süzme yoğurdun ve yoğurt suyunun aroma profili fizikokimyasal tekstürel ve duyusal niteliklerine etkilerinin değerlendirilmesi
Project Supported by Higher Education Institutions
ÖZTÜRK H. İ. (Executive), Aşar R., DERE S., MUTLU D., BOZKURT F., SAĞDIÇ O.
-
2025 - Present Gıda Endüstrisi Atıklarından Bitkisel Protein ve Peptidlerin Üretimi İzole Proteinlerin Çeşitli Gıdaların Üretiminde Protein Kaynağı Olarak Kullanılması
-
2025 - Present Marmara Bölgesinde Mısır Bitkisi Örneklerinde Radyoaktivite Tayini ve Yapay Zeka kullanılarak modellenmesi
Project Supported by Higher Education Institutions , BAP Guided
GÜNAY O. (Executive), ONAT F. E., AKKURT İ., SAĞDIÇ O., ÖZDEN S., AKÖZCAN PEHLİVANOĞLU S., et al.
-
2023 - Present Endüstriyel Gıda Atıklarından Elde Edilen Proteinlerin Yüksek Gerilim Uygulamasıyla Modifiye Edilerek Model Gıdalarda Kullanım Olanaklarının Araştırılması
Project Supported by Higher Education Institutions , BAP Research Project
TOKER Ö. S. (Executive), KARASU S., ÖZMEN D., ARIKAN O., BEKİROĞLU H., KARAMAN S., et al.
-
2025 - 2027 İŞLETME ATIĞI PEYNİRALTI SUYUNDAN TOZ PROTEİN KONSANTRATI ÜRETİMİ VE MODEL SÜT ÜRÜNLERİNDE KULLANIMI
TUBITAK Project , 1505 - University-Industry Cooperation Support Program
Sağdıç O. (Executive), Bozkurt F., Dere S., Kayacan Çakmakoğlu S., Cankurt H., Karasu S., et al.
-
2023 - 2026 Mantar Atıkları ve Yan Ürünlerinden Protein Eldesi ve Et Analoglarının Üretimi
-
2024 - 2025 Özgün glukansükrazlar ile üretilecek farklı yapıdaki mikrobiyal glukanların prebiyotik ve antimikrobiyal etkili olmak üzere fonksiyonel biyobozunur ve yenilebilir ambalaj materyallerinin üretiminde kullanım olanaklarının araştırılması
Project Supported by Higher Education Institutions , BAP Other
SAĞDIÇ O. (Executive), BOZKURT F., AYYASH M., İSPİRLİ H., NARBAD A., TUNÇİL Y. E., et al.
-
2023 - 2024 Soğuk Plazma Uygulamasının Karbon Nokta İçerikli Floresans Nişasta Filmlerinin Mekanik ve Bariyer Özelliklerine Etkisinin İncelenmesi
-
2021 - 2023 Balık Atıklarından Jelatin, Protein Tozu Ve Biyoaktif Peptid Üretimi
-
2018 - 2019 Gıda Sanayi Atıklarının Değerlendirilerek Yüksek Değerli Gıda Takviyesi Üretimi
-
2018 - 2019 Uçucu yağların Polivinil alkol/Kitosan nanopartikülleri içerisine elektrosprey metodu ile enkapsüle edilmesi ve antifungal etkinliklerinin belirlenmesi
Project Supported by Higher Education Institutions , BAP Research Project
-
2015 - 2018 Gıdalarda kullanılabilir koloidal ovalbumin kaynaklı nanotaşıyıcıların üretimi ve stabilitelerinin belirlenmesi
Project Supported by Higher Education Institutions , BAP Research Project
YILMAZ M. T., TÖRNÜK F. (Executive), AKMAN P. K., BOZKURT F.
-
2015 - 2018 EKMEKLİK UNLARIN PELEMİR CEPHALARİA SYRİACA L İLE KUVVETLENDİRİLMESİ PELEMİR TOHUMUNUN KARAKTERİZASYONU ACILIĞIN GİDERİLMESİ VE EKMEKÇİLİK KALİTESİNİ ARTIRMASI BAKIMINDAN DEĞERLENDİRİLMESİ
-
2015 - 2017 Nanopartikül İçerisine Kapsüle Edilen Doksorubisin ve Epoksomisin Kombinasyonunun Meme Kanseri Hücrelerine Olan Sitotoksik Etkileri
Funded Projects
Funded Projects
14
Patent
1