Doç. Dr. Ayşe KARADAĞ

Akademik Unvanlar

2020 - Devam Ediyor Doç. Dr.

Yıldız Teknik Üniversitesi, Kimya-Metalurji Fakültesi, Gıda Mühendisliği Böl.
2018 - 2020 Dr. Öğr. Üyesi

Yıldız Teknik Üniversitesi, Kimya-Metalurji Fakültesi, Gıda Mühendisliği Böl.
2014 - 2015 Araştırmacı

Danmarks Tekniske Universitet (Technical University of Denmark), Food Inst., Food Inst.
2011 - 2012 Öğrenci

Universitaet Hohenheim, Food Science And Biotechnology Inst., Food Structure And Functionality
2010 - 2011 Öğrenci

Rutgers, The State University of New Jersey, Dept. Of Food Science, Nanotechnology Lab.

Akademi Dışı Deneyim

Yönetilen Tezler

Ellajik Asitle Yüklenmiş Kitosan Kaplı Aljinat Mikro-hidrojellerinin Elektrospreyleme Tekniği ile Üretimi, Karakterizasyonu ve in vitro Sindirim Modelinde Değerlendirilmesi

Karadağ A. (Danışman)

H.RUMEYSA(Öğrenci), Yüksek Lisans, 2022
Yenilebilir Yapraklardan Elde Edilen Suda Çözünen Polisakkaritllerin Biyoaktif Özelliklerinin Belirlenmesi

Karadağ A. (Danışman)

B.AKTAN(Öğrenci), Yüksek Lisans, 2022
Safranın Biyopolimerlerle Kaplanmış Nanolipozomal Sistemlerle Enkapsülasyonu

Karadağ A. (Danışman)

B.ATALI(Öğrenci), Yüksek Lisans, 2022
The effects of inulin with different degree of polymerization on the encapsulation of lactobacillus fermentum by electrospinning

Karadağ A. (Danışman)

D.Duman(Öğrenci), Yüksek Lisans, 2020
Farklı Kurutma Yöntemlerinin Erik Meyvesinin Fizikokimyasal Özellikleri ve Biyoaktif Maddelerinin Sindirilebilirliği Üzerine Etkisi

Karadağ A. (Danışman)

E.YENER(Öğrenci), Yüksek Lisans, 2020
Modern Kurutma Yöntemlerinin Prunus Laurocerasus Meyvesinin Kalite Özelliklerine Etkisinin Araştırılması

Karasu S., Karadağ A. (Eş Danışman)

F.TÜRKMEN(Öğrenci), Doktora, 2020
The effect of different drying methods on bioactivity and bioaccessibility of oyster mushroom

Karadağ A. (Danışman)

T.Merve(Öğrenci), Yüksek Lisans, 2019

Akademik İdari Deneyim