Eğitim Bilgileri
2013 - 2018
2013 - 2018Doktora
Yıldız Teknik Üniversitesi, Kimya-Metalürji Fakültesi/Fen Bilimleri Enstitüsü, Gıda Mühendisliği, Türkiye
2009 - 2012
2009 - 2012Yüksek Lisans
İstanbul Teknik Üniversitesi, Kimya-Metalürji Fakültesi/Fen Bilimleri Enstitüsü, Kimya Mühendisliği, Türkiye
2005 - 2009
2005 - 2009Lisans
İstanbul Üniversitesi, Mühendislik Fakültesi/Fen Bilimleri Enstitüsü, Kimya Mühendisliği, Türkiye
Yaptığı Tezler
2018
2018Doktora
“HELAL GIDA KAPSAMINDA YUMUŞAK ŞEKERLEMELERDE JELATİN KÖKENİNİN TESPİTİNDE SPEKTROSKOPİK VE KROMATOGRAFİK YÖNTEMLERİN GELİŞTİRİLMESİ VE METOT VALİDASYONU”
Yıldız Teknik Üniversitesi, Kimya Metalurji Fakültesi/Fen Bilimleri Enstitüsü, Gıda Mühendisliği
2012
2012Yüksek Lisans
Beyaz peynirlerde kimyasal kompozisyonun mikro ölçekte dağılımının mikro-FTIR ile belirlenmesi
İstanbul Teknik Üniversitesi, Kimya Metalürji Fakültesi/Fen Bilimleri Enstitüsü, Kimya Mühendisliği
Yabancı Diller
C1 İleri
C1 İleriİngilizce
Araştırma Alanları
Gıda Mühendisliği, Kimya, Analitik Kimya, Infrared Spektroskopisi, Kemometri, Kromatografi, Kütle Spektroskopisi, Raman Spektroskopisi, Spektroskopik Yöntemler, Temel Bilimler, Mühendislik ve Teknoloji
Akademik Unvanlar / Görevler
2018 - Devam Ediyor
2018 - Devam EdiyorÖğretim Görevlisi Dr.
Yıldız Teknik Üniversitesi, Kimya-Metalurji Fakültesi, Gıda Mühendisliği
SCI, SSCI ve AHCI İndekslerine Giren Dergilerde Yayınlanan Makaleler
2021
2021Characterization of physicochemical and antioxidant properties of Bayburt honey from the North-east part of Turkey
Bayram N. E. , Kara H. H. , Can A. M. , BOZKURT F. , AKMAN P. K. , Vardar S. U. , et al.
JOURNAL OF APICULTURAL RESEARCH, cilt.60, ss.46-56, 2021 (SCI İndekslerine Giren Dergi)
2020
2020Detection of lard in butter using Raman spectroscopy combined with chemometrics
Taylan O., ÇEBİ N. , Yilmaz M. T. , SAĞDIÇ O. , Bakhsh A. A.
FOOD CHEMISTRY, cilt.332, 2020 (SCI İndekslerine Giren Dergi)
2020
2020Determination and evaluation of in vitro bioaccessibility of added vitamin C in commercially available fruit-, vegetable-, and cereal-based baby foods
Ugur H., Catak J., Mizrak O. F. , ÇEBİ N. , Yaman M.
FOOD CHEMISTRY, cilt.330, 2020 (SCI İndekslerine Giren Dergi)
2020
2020Determination of the most potent precursors of advanced glycation end products (AGEs) in chips, crackers, and breakfast cereals by high performance liquid chromatography (HPLC) using precolumn derivatization with 4-nitro-1,2-phenlenediamine
Cengiz S., Kismiroglu C., ÇEBİ N. , ÇATAK J., Yaman M.
MICROCHEMICAL JOURNAL, cilt.158, 2020 (SCI İndekslerine Giren Dergi)
2020
2020Rapid detection of green-pea adulteration in pistachio nuts using Raman spectroscopy and chemometrics
Taylan O., ÇEBİ N. , YILMAZ M. T. , SAĞDIÇ O., Ozdemir D., Balubaid M.
JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE, 2020 (SCI İndekslerine Giren Dergi)
2020
2020Physicochemical, rheological, molecular, thermal and sensory evaluation of newly developed complementary infant (6-24 months old) foods prepared with quinoa (Chenopodium quinoa Willd.) flour
Ayseli M. T. , YILMAZ M. T. , ÇEBİ N. , SAĞDIÇ O. , ÖZMEN D. , Capanoglu E.
FOOD CHEMISTRY, cilt.315, 2020 (SCI İndekslerine Giren Dergi)
2020
2020An evaluation of FTIR spectroscopy for prediction of royal jelly content in hive products
Çebi N. , Bozkurt F. , Yilnnaz M. T. , Sağdıç O.
JOURNAL OF APICULTURAL RESEARCH, cilt.59, no.1707009, ss.146-155, 2020 (SCI İndekslerine Giren Dergi)
2020
2020Evaluation of Raman microscopy for the detection of additional monosodium glutamate in dry soup mix
Cebi N. , Ozturk T., Dogan C. E. , Sagdic O.
QUALITY ASSURANCE AND SAFETY OF CROPS & FOODS, cilt.12, ss.1-10, 2020 (SCI İndekslerine Giren Dergi)
2020
2020An evaluation of Raman microscopy for detection of additional MSG in dry soup mix
Çebi N. , Ozturk T., Dogan C., Sağdıç O.
Quality Assurance And Safety Of Crops & Foods, cilt.12, ss.1-10, 2020 (SCI Expanded İndekslerine Giren Dergi)
2019
2019Investigation of antimony, cobalt, and acetaldehyde migration into the drinking water in Turkey
Dogan C. E. , ÇEBİ N.
PACKAGING TECHNOLOGY AND SCIENCE, cilt.32, ss.239-246, 2019 (SCI İndekslerine Giren Dergi)
2019
2019Chemical Fingerprinting of Seeds of Some Salvia Species in Turkey by Using GC-MS and FTIR
Tulukçu E., ÇEBİ N. , SAĞDIÇ O.
FOODS, cilt.8, no.118, 2019 (SCI İndekslerine Giren Dergi)
2019
2019Modeling and optimization of ultrasound-assisted cinnamon extraction process using fuzzy and response surface models
ÇEBİ N. , SAĞDIÇ O. , BASAHEL A. M. , BALUBAID M. A. , TAYLAN O., Yaman M., et al.
JOURNAL OF FOOD PROCESS ENGINEERING, cilt.42, 2019 (SCI İndekslerine Giren Dergi)
2019
2019A rapid ATR-FTIR spectroscopic method for classification of gelatin gummy candies in relation to the gelatin source
Çebi N. , Dogan C. E. , Mese A. E. , Ozdemir D., Arıcı M. , Sağdıç O.
FOOD CHEMISTRY, cilt.277, ss.373-381, 2019 (SCI İndekslerine Giren Dergi)
2018
2018Detection of cystine and cysteine in wheat flour using a robust LC-MS/MS method
DOGAN C. E. , ÇEBİ N. , Develioglu A., OLGUN E. O. , SAĞDIÇ O.
JOURNAL OF CEREAL SCIENCE, cilt.84, ss.49-54, 2018 (SCI İndekslerine Giren Dergi)
2018
2018A survey of free glutamic acid in foods using a robust LC-MS/MS method
ÇEBİ N. , DOGAN C. E. , OLGUN E. O. , SAĞDIÇ O.
FOOD CHEMISTRY, cilt.248, ss.8-13, 2018 (SCI İndekslerine Giren Dergi)
2017
2017A rapid ATR-FTIR spectroscopic method for detection of sibutramine adulteration in tea and coffee based on hierarchical cluster and principal component analyses
ÇEBİ N. , YILMAZ M. T. , SAĞDIÇ O.
FOOD CHEMISTRY, cilt.229, ss.517-526, 2017 (SCI İndekslerine Giren Dergi)
2017
2017Detection of L-Cysteine in wheat flour by Raman microspectroscopy combined chemometrics of HCA and PCA
ÇEBİ N. , DOGAN C. E. , DEVELIOGLU A., YAYLA M. E. A. , SAĞDIÇ O.
FOOD CHEMISTRY, cilt.228, ss.116-124, 2017 (SCI İndekslerine Giren Dergi)
2017
2017Prediction of peroxide value in omega-3 rich microalgae oil by ATR-FTIR spectroscopy combined with chemometrics
Cebi N. , Yilmaz M. T. , Sagdic O. , Yuce H., Yelboga E.
FOOD CHEMISTRY, cilt.225, ss.188-196, 2017 (SCI İndekslerine Giren Dergi)
2016
2016An evaluation of Fourier transforms infrared spectroscopy method for the classification and discrimination of bovine, porcine and fish gelatins
CEBI N. , DURAK M. Z. , TOKER Ö. S. , SAĞDIÇ O. , ARICI M.
FOOD CHEMISTRY, cilt.190, ss.1109-1115, 2016 (SCI İndekslerine Giren Dergi)
Hakemli Kongre / Sempozyum Bildiri Kitaplarında Yer Alan Yayınlar
2018
2018Çeşitli Antioksidanların Yemeklik Yağların Oksidasyonu Üzerine Etkisinin FTIR Tekniği ile Değerlendirilmesi
ÇEBİ N. , SAĞDIÇ O. , YILMAZ M. T. , ARICI M.
2. Uluslararası Hayvansal Gıdalar Kongresi, Famagusta, Kıbrıs (Kktc), 08 Kasım 2018, ss.21
2018
2018Determination of Marker Peptides In Bovine and Porcine Gelatins By Nano-LC-MS/MS Technique
ÇEBİ N. , Yayla M. E. , Doğan C. , SAĞDIÇ O.
2. Uluslararası Hayvansal Gıdalar Kongresi, Famagusta, Kıbrıs (Kktc), 08 Kasım 2018, ss.22
2018
2018Determination the Origin of Gelatin in Yogurt and Ice Cream by Using ATR-FTIR Technique Combined Chemometrics
ÇEBİ N. , Doğan C. , Meşe A. E. , Özdemir D., Sağdıç O.
2. International Congress on Food of Animal Origin, Famagusta, Kıbrıs (Kktc), 08 Kasım 2018, ss.20
2017
2017Bayburt’un farklı bölgelerinden elde edilen balların GC-MS tekniği ile değerlendirilmesi
YILMAZ M. T. , Dertli E., Bozkurt F. , CEBI N. , AKMAN P. K. , KARA H.
International Conference on Agriculture, Forest, Food Sciences and Technologies (ICAFOF), Nevşehir, Türkiye, 15 Mayıs 2017, ss.23-26
2017
2017Bayburt’un farklı bölgelerinden elde edilen balların GC-MS tekniği ile değerlendirilmesi
ÇEBİ N. , ÇİÇEK P. K. , DERTLİ E. , KARA H. H. , YILMAZ M. T.
International Conference on Agriculture, Forest, Food Sciences and Technologies (ICAFOF), 15 - 17 Mayıs 2017
2016
2016Detection of Adulteration of Orange Juice Adulterated with Grapefruit, Mandarin, Apple and Grape Juices using ATR-FTIR Spectroscopy
ÖZÜLKÜ G. , METİN YILDIRIM R. , TOKER Ö. S. , Cebi N. , DURAK M. Z. , ARICI M.
II. International Turkic World Conference on Chemical Sciences and Technologies, Üsküp, Makedonya, 26 Ekim 2016, ss.164
2016
2016Helal Gıda Denetiminde Jelatin, Glutamat ve L-Sisteinin Kaynağına Yönelik Hızlı, Ekonomik ve Pratik Tespit Metotlarının Geliştirilmesi, Uygulanması ve Yaygınlaştırılması
Meşe A. E. , Özdemir D., ÇEBİ N. , Develioğlu A., Öztürk T., doğan C. , et al.
8. Ulusal Analitik Kimya Kongresi, Isparta, Türkiye, 30 Mayıs 2016
2015
2015Bayburt'un değişik bölgelerinden elde edilen balların bazı fizikokimyasal ve termal özelliklerinin değerlendirilmesi
YILMAZ M. T. , Muslu A., Dertli E., Kara H. H. , Çebi N. , Bozkurt F.
International Congress on Safety and Authenticity of Bee Products, İstanbul, Türkiye, 21 Mayıs 2015, ss.12-17
2015
2015Determination of chemical composition distribution at micro-scale in ezine cheeses by micro-FTIR
ÇEBİ N. , Kızıl R.
The 3rd International Symposium on Traditional Foods from Adriatic to Caucasus, Sarajevo, Bosna-Hersek, 01 Ekim 2015, ss.182
2015
2015Orijinleri Farklı Balların FTIR-ATR Spektroskopisi Kullanılarak Sınıflandırılması
ÇEBİ N. , YILMAZ M. T. , Dertli E., SAĞDIÇ O.
Uluslararası Arı Ürünlerinin Gıda Güvenliği ve Otantisitesi Kongresi, İstanbul, Türkiye, 21 Mayıs 2015
2015
2015Farklı Balların FTIR-ATR Spektroskopisi Kullanılarak Sınıflandırılması
ÇEBİ N. , YILMAZ M. T. , Dertli E., SAĞDIÇ O.
Uluslararası Arı Ürünlerinin Gıda Güvenliği ve Otantisitesi Kongresi, İstanbul, Türkiye, 21 Mayıs 2015, ss.73
Desteklenen Projeler
2020 - 2023
2020 - 2023Gıda Biyoaktif Bileşenlerinin Enkapsülasyonunda Yenilikçi Mukozaya Tutunabilen Özellikte Lipozomal Hidrojel ve Nanolipozomal Film Hibrit Sistemlerin Geliştirilmesi
TÜBİTAK Projesi
Karadağ A. (Yürütücü) , Karasu S. , Çebi N. , Sağdıç O. , Çapanoğlu Güven E., Güleç Ş., et al.
2020 - 2021
2020 - 2021Detection of Orange Essential Oil, Isopropyl Myristate and Benzyl Alcohol in Lemon Essential Oil by FTIR Spectroscopy Combined with Chemometrics
Diğer Ülkelerden Üniversiteler Tarafından Desteklenmiş Proje
Çebi N. , Sağdıç O. , Abussurah M., Taylan O.(Yürütücü)
2019 - 2021
2019 - 2021Rapid detection of green pea adulteration in pistachio nuts using Raman spectroscopy and chemometrics
Desteklenmiş Diğer Projeler
Çebi N. , Taylan O.(Yürütücü), Sağdıç O.
2019 - 2020
2019 - 2020Detection of lard in butter using Raman spectroscopy combined with chemometrics
Diğer Ülkelerden Üniversiteler Tarafından Desteklenmiş Proje
Çebi N. , Yılmaz M. T. , Sağdıç O. , Taylan O.(Yürütücü), Bakhsh A. A.
2019 - 2020
2019 - 2020Geleneksel Küflü Peynirlerden İzole Edilen Küfleri Fourier Dönüşümlü Kızılötesi Spektroskopi (FTIR) Tekniği ile Tanımlama Metodunun Geliştirilmesi
TÜBİTAK Projesi
Arıcı M. (Yürütücü) , Metin B., Çebi N.
2019 - 2020
2019 - 2020Gül Yağının FTIR ve Raman Teknikleri Kullanılarak Otantisitesinin Belirlenmesi
Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje
ÇEBİ N. (Yürütücü) , SAĞDIÇ O. , ARICI M.
2015 - 2019
2015 - 2019Helal Gıda Denetiminde Jelatin, Glutamat ve L-Sisteinin Kaynağına Yönelik Hızlı, Ekonomik ve Pratik Tespit Metotlarının Geliştirilmesi, Uygulanması ve Yaygınlaştırılması
TÜBİTAK Projesi
Doğan C.(Yürütücü), DURAK M. Z.
2015 - 2016
2015 - 2016Antidiyabetik İnstant fonksiyonel çay üretimi
Diğer Resmi Kurumlarca Desteklenen Proje
ÇEBİ N. (Yürütücü)
2009 - 2012
2009 - 2012Mikroyapı Analizleri Ile Tahribatsız Gıda Kalite Testleri: Mikro-FTIR Çalışması
TÜBİTAK Projesi
Kızıl R.(Yürütücü)
Atıflar
Toplam Atıf Sayısı (WOS): 190
h-indeksi (WOS): 6
Duyurular & Dokümanlar
phenolic compound detemination
Ders Notu
16.12.2020
DPPH FREE RADICAL SCAVENGING ACTIVITY ANALYSIS BY SPECTROPHOTOMETRIC METHOD
Ders Notu
7.12.2020
FFA&PEROXIDE DETERMINATION
Ders Notu
10.11.2020
ASCORBİC ASİC DETERMINATION in FOOD
Ders Notu
26.10.2020
ASCORBİC ASİC DETERMINATION in FOOD-FOOD ANALYSES LAB II
PHYSICAL ANALYSIS IN WHEAT GRAINFOOD ANALYSIS LAB II
Deney Föyü
20.10.2020
PHYSICAL ANALYSIS IN WHEAT GRAINFOOD ANALYSIS LAB II
Deney Föyü
20.10.2020